??你知道餅(bing)干的“咔(ka)嚓一(yi)聲"其實(shí)是可(ke)以通(tong)過科學(xué)方(fang)法精準(zhǔn)測(cè)(ce)量的(de)嗎？
今天(tian)帶大家走(zou)進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，一起(qi)見證餅干(gan)斷裂的那一瞬(shun)——

??這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)(yan)叫做“三點(diǎn)彎(wan)曲測(cè)試(shi)"，是食品力(li)學(xué)測(cè)試中(zhong)常用的方(fang)法之一，能(neng)夠評(píng)估餅(bing)干的破裂強(qiáng)(qiang)度和(he)脆性指標(biāo)。
借助質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的精密(mi)控制，我(wo)們可以完整記(ji)錄餅干從受力(li)、變形，到最終(zhong)斷裂(lie)的整(zheng)個(gè)過程。

別小看一(yi)塊餅干的口(kou)感設(shè)(she)計(jì)——
每一次(ci)“剛剛好"的咬感(gan)，背后都是(shi)科學(xué)與數(shù)據(jù)(ju)的成果！

?? 測(cè)試應(yīng)(ying)用場(chǎng)景：
????? 產(chǎn)品研(yan)發(fā)：優(yōu)化配方，提(ti)升理(li)想口(kou)感
?? 品控環(huán)節(jié)(jie)：保障產(chǎn)品(pin)一致(zhi)性，減(jian)少消費(fèi)(fei)者投訴
?? 包裝設(shè)計(jì)(ji)：降低運(yùn)輸(shu)和擺(bai)放過(guo)程中的(de)破碎率(lv)

你更喜歡“酥(su)脆爽口(kou)派"還是“松軟入(ru)口即(ji)化派"呢？

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