? 咀嚼狗(gou)咬膠能幫助犬(quan)類穩(wěn)固牙齒、清(qing)潔口腔，并解(jie)決長牙階段(duan)牙床發(fā)癢等(deng)問題。牛皮經(jing)過化學(xue)處理(li)后，不僅可提(ti)高狗對其(qi)蛋白質的消(xiao)化率，且韌性和(he)彈性都得到提(ti)高，使得狗咬膠(jiao)產品的(de)耐嚼(jue)性延長(zhang)，符合(he)寵物對(dui)磨牙的需(xu)求。質構特性(xing)是狗(gou)咬膠很(hen)重要的(de)技術參(can)數(shù)，反映(ying)了產品(pin)在口腔(qiang)中被咀嚼時(shi)的力學性能變(bian)化。
? 質構儀作為一(yi)種測(ce)試質(zhi)構特性的專(zhuan)業(yè)儀器，在寵(chong)物食(shi)品中得到(dao)了廣(guang)泛的(de)應用(yong)，可以用于(yu)測定(ding)寵物食品的硬(ying)度、回復性、內聚(ju)性、咀嚼(jue)性、彈(dan)性、拉伸強度和(he)斷裂強度(du)等指標，具(ju)有客觀、數(shù)據(jù)量(liang)化等特(te)點。

1 狗咬(yao)膠樣品的制(zhi)備

?考慮(lv)到食用狗咬膠(jiao)的主要目的(de)是通(tong)過長時(shi)間的(de)咀嚼產(chan)品達(da)到磨(mo)牙，此(ci)過程中，狗(gou)唾液的分泌以(yi)及后續(xù)對狗咬(yao)膠的咬(yao)合是(shi)很關鍵的環(huán)(huan)節(jié)。沒(mei)有唾液(ye)的分泌和(he)以及后續(xù)的(de)和產品咬(yao)合，狗咬膠就不(bu)能變軟(ruan)產生彈(dan)性以(yi)實現(xiàn)(xian)該產品在口腔(qiang)經歷長時間(jian)的咀嚼。為(wei)模擬這(zhe)一關(guan)鍵環(huán)節(jié)，樣品被(bei)濕潤的塑料(liao)袋包(bao)裹浸水，待樣品(pin)復水(shui)至50% 左右，將樣品取(qu)出并切割成1cm*1cm左(zuo)右的小方塊(kuai)進行質(zhi)構特性測(ce)試。

2 質構(gou)特性分析

儀器：Universal TA質構儀（或(huo)Rapid TA+專業(yè)(ye)型質構(gou)儀或Rapid TA實用(yong)型質(zhi)構儀）
探頭：P/36R柱形探(tan)頭

將1cm*1cm狗咬膠放于(yu)柱形探(tan)頭正下方(fang)。測試(shi)條件設置如下(xia)
測試模(mo)式：全質(zhi)構分析（TPA）
測試前速度(du)：1mm/s
測試速(su)度：1mm/s
測試(shi)后速(su)度：1mm/s
觸發(fā)(fa)力：8g
目標(biao)模式：形變(bian) 50%

測定結果：可以測(ce)定狗咬(yao)膠的硬度、彈(dan)性、回復(fu)性、內聚(ju)性和耐咀性