作為人類(lei)的重要文化“遺(yi)產(chǎn)”，傳統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品在(zai)滿足人類(lei)基本(ben)食物需(xu)求的(de)基礎(chǔ)上，進一步(bu)提升(sheng)了食品(pin)的品質(zhì)(zhi)和營養(yǎng)、豐富(fu)了我們的(de)感官(guan)體驗。為(wei)了進一步(bu)挖掘(jue)傳統(tǒng)發(fā)酵食品(pin)的功能特性，促(cu)進產(chǎn)、學(xué)、研(yan)的深入融合(he)，推動傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵食品(pin)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)升(sheng)級，擴大我國(guo)傳統(tǒng)發(fā)酵(jiao)食品(pin)的影響力，應(yīng)(ying)業(yè)內(nèi)企事業(yè)(ye)單位的強(qiang)烈要(yao)求，“第二屆傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵食(shi)品產(chǎn)業(yè)高峰(feng)論壇”計劃于(yu)2021年5月，在中國(guo)·成都(dou)舉辦。