??你知道餅(bing)干的“咔嚓(ca)一聲"其實是可(ke)以通過科學方(fang)法精準(zhun)測量的嗎？
今天帶大家(jia)走進實(shi)驗室，一起見證(zheng)餅干(gan)斷裂的(de)那一瞬(shun)——

??這項實驗叫(jiao)做“三點彎(wan)曲測試"，是(shi)食品(pin)力學測試中常(chang)用的方法之一(yi)，能夠(gou)評估(gu)餅干(gan)的破裂強(qiang)度和脆性(xing)指標。
借助質(zhì)構儀的(de)精密控制(zhi)，我們可(ke)以完整記(ji)錄餅干(gan)從受力(li)、變形，到最(zui)終斷裂的整個(ge)過程。

別小看一塊餅(bing)干的(de)口感設計——
每一(yi)次“剛(gang)剛好"的咬感，背(bei)后都是科(ke)學與數(shù)(shu)據(jù)的成果(guo)！

?? 測試應用場景(jing)：
????? 產(chǎn)品研發(fā)(fa)：優(yōu)化配方(fang)，提升理(li)想口感
?? 品控環(huán)節(jié)：保障(zhang)產(chǎn)品一致(zhi)性，減少消費者(zhe)投訴(su)
?? 包裝(zhuang)設計：降低(di)運輸和擺放過(guo)程中的破碎(sui)率

你更喜(xi)歡“酥(su)脆爽口派"還是(shi)“松軟入口即化(hua)派"呢？

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