冬至(zhi)吃湯圓(yuan)、夏至吃面，是大(da)家耳熟能詳(xiang)的節(jié)氣(qi)習(xí)俗。

但你有沒有想(xiang)過：

? 湯圓的「糯(nuo)性」「黏(nian)度」可以(yi)測(cè)出來嗎？

? 面條的「順(shun)滑感」「黏附力」可(ke)以比較(jiao)嗎？

RapidTA 食品質(zhì)構(gòu)(gou)儀，搭(da)配 NSTI 面條黏性測(cè)(ce)試組，

讓這些「口感體(ti)驗(yàn)」變成(cheng)實(shí)實(shí)在在的(de)數(shù)據(jù)(ju)！

?? 通過正向擠壓(ya)測(cè)試(shi)、附著力(li)測(cè)試、黏性曲線(xian)分析，我們(men)可以：

?? 測(cè)出不同(tong)面條(tiao)的滑度差(cha)異（濕面 vs. 油面 vs. 手(shou)工面）

?? 量化(hua)湯圓的Q彈與(yu)黏度（手工湯圓(yuan) vs. 冷凍湯圓 vs. 黑(hei)糖湯圓）

冬至湯圓圓(yuan)又黏，夏至面條(tiao)滑又彈。

吃的(de)黏不黏(nian)、滑不滑，RapidTA 都能(neng)測(cè)得出(chu)來！

傳統(tǒng)飲食(shi)習(xí)俗(su)，其實(shí)可(ke)以很科學(xué)。

RapidTA，讓質(zhì)地看(kan)得見。

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