? ?2018年，貴州大(da)學(xué)動(dòng)物科(ke)學(xué)學(xué)院研究人員(yuan)在國(guó)(guo)內(nèi)期刊《農(nóng)業(yè)(ye)生物(wu)技術(shù)學(xué)報(bào)(bao)》在線發(fā)表(biao)了題為(wei)“江口蘿卜豬UCP3 基(ji)因變異及其(qi)表達(dá)量(liang)與肉(rou)質(zhì)性(xing)狀關(guān)聯(lián)(lian)性分(fen)析"的研究(jiu)文章。在該(gai)論文中，研究人(ren)員使用上海(hai)騰拔儀器(qi)科技(ji)有限公司的(de)RTA-Meat肌肉嫩度(du)儀來測(cè)定豬(zhu)肉的剪切力(li)。

? 摘要：解耦(ou)聯(lián)蛋(dan)白3 (uncoupling protein 3, UCP3)作為重要調(diào)(diao)控蛋白，主要(yao)參與(yu)機(jī)體能量(liang)代謝調(diào)節(jié)(jie)，在脂質(zhì)(zhi)代謝，脂(zhi)肪酸氧化和(he)脂肪(fang)沉積中起著(zhe)重要(yao)作用，對(duì)氧(yang)化磷(lin)酸化反應(yīng)(ying)途徑是否產(chǎn)(chan)生ATP起決定性作(zuo)用。為研究(jiu)UCP3 基因與豬肉(rou)質(zhì)性(xing)狀之間(jian)的關(guān)系，本研(yan)究測(cè)定(ding)了165 頭(tou)江口(kou)蘿卜豬(Sus scrofa) 11 項(xiàng)肉質(zhì)(zhi)性能指標(biāo)，利(li)用混合DNA池(chi)擴(kuò)增UCP3 基因全部(bu)外顯(xian)子，測(cè)序(xu)篩選SNPs 位點(diǎn)，用(yong)單個(gè)(ge)樣本DNA擴(kuò)(kuo)增SNPs 位點(diǎn)對(duì)(dui)應(yīng)外顯子并測(cè)(ce)序，以驗(yàn)證位點(diǎn)(dian)和分型(xing)，分析(xi)各位(wei)點(diǎn)不同基因型(xing)江口蘿卜豬肉(rou)質(zhì)性(xing)能差(cha)異。采用qRTPCR檢測(cè)(ce)了UCP3 基因在(zai)背最長(zhǎng)(zhang)肌中的表達(dá)量(liang)，進(jìn)行基(ji)因型、肉質(zhì)(zhi)性能以及基(ji)因表達(dá)量的(de)相關(guān)(guan)性研究(jiu)。研究結(jié)(jie)果發(fā)(fa)現(xiàn)了6 個(gè)SNPs 位(wei)點(diǎn)，g. 3127A>G、g. 3205T>C、g. 10439C>T、g. 10441C>A、g. 10466G>A、g.10479A>G/T。群體遺傳參(can)數(shù)分析發(fā)(fa)現(xiàn)除g.10479A>G/T位點(diǎn)(dian)外的(de)其他位(wei)點(diǎn)雜合度高(gao)，說明群(qun)體內(nèi)等位基(ji)因分(fen)布比較均勻(yun)；有效等位(wei)基因數(shù)(shu)高，表明(ming)群體內(nèi)變異程(cheng)度大(da)；多態(tài)信(xin)息含量(liang)均大(da)于0.25，為(wei)中度多態(tài)，表明(ming)位點(diǎn)可(ke)以提供一定的(de)遺傳信息。χ2檢(jian)驗(yàn)顯示(shi)6 個(gè)位點(diǎn)均(jun)極顯著偏離Hardy-Weinberg 平(ping)衡。連(lian)鎖不平衡分(fen)析發(fā)現(xiàn)，g. 3127A>G 和g. 3205T>C 位點(diǎn)(dian)、g. 10439C>T 和g. 10466G>A 位(wei)點(diǎn)為*連鎖(suo)不平衡(heng)，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A、g.10479A>G/T 之間為強(qiáng)(qiang)連鎖不平衡(heng)。SNPs 位點(diǎn)與肉質(zhì)(zhi)的關(guān)聯(lián)性分析(xi)發(fā)現(xiàn)g.10479A>G/T位點(diǎn)(dian)TT型和GG型個(gè)體(ti)大理石紋評(píng)分(fen)顯著高于AA型和(he)AG型個(gè)體，剪切力(li)則反之；基因(yin)型與背最長(zhǎng)(zhang)肌中UCP3 基因表達(dá)(da)量的關(guān)聯(lián)性分(fen)析發(fā)現(xiàn)，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A以(yi)及g.10479A>G/T 4 個(gè)位點(diǎn)上(shang)均為突(tu)變型個(gè)體表(biao)達(dá)量(liang)極顯著(zhu)高于(yu)另外兩(liang)種基因型；UCP3 基因(yin)在背最長(zhǎng)肌中(zhong)的表達(dá)量(liang)與兩項(xiàng)(xiang)肉質(zhì)指標(biāo)(biao)存在極(ji)顯著相(xiang)關(guān)性(xing)，其中與剪切力(li)負(fù)相(xiang)關(guān)，與(yu)肌內(nèi)脂(zhi)肪含量正相關(guān)(guan)。本研究(jiu)結(jié)果表(biao)明，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A以及g.10479A>G/T位(wei)點(diǎn)為影響江(jiang)口蘿(luo)卜豬肉質(zhì)(zhi)性能(neng)的重要SNPs位點(diǎn)，且(qie)UCP3 基因表達(dá)量(liang)提高有利于(yu)肌內(nèi)脂(zhi)肪的沉積，此研(yan)究結(jié)(jie)果為篩選(xuan)有助于江口(kou)蘿卜豬(zhu)肌內(nèi)脂肪(fang)沉積的分子標(biāo)(biao)記提供了參(can)考依(yi)據(jù)。

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