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Technical articles
更新時間：2025-10-14
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? ? ? ?近期，南昌(chang)大學食品科(ke)學與技術國(guo)家重(zhong)點實驗室在(zai)《食品工業(yè)(ye)科技》期刊2019年第(di)11期發(fā)表題(ti)為“復合(he)菌發(fā)(fa)酵米(mi)粉的(de)制作(zuo)工藝優(yōu)化及(ji)其香氣成分”的(de)文章，文章(zhang)中使用(yong)Universal TA質(zhì)構儀來測定(ding)米粉(fen)的彈性。
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