枸杞是(shi)一種古老的(de)滋補(bǔ)品，主要產(chǎn)(chan)地為寧夏中(zhong)寧縣(xian)。市場上主要(yao)以干(gan)制枸(gou)杞與鮮枸杞(qi)兩種形(xing)式銷(xiao)售。鮮枸(gou)杞中含有(you)維生(sheng)素、甜菜(cai)堿等營(ying)養(yǎng)物質(zhì)。然(ran)而，鮮(xian)枸杞作(zuo)為一種典型(xing)的漿果，果實(shí)(shi)質(zhì)地柔軟(ruan)，皮薄且含水(shui)量高，成熟季(ji)節(jié)在6-8月，采收正(zheng)當(dāng)寧夏高(gao)溫時期，鮮枸(gou)杞在常溫下保(bao)存會(hui)腐爛(lan)，且寧夏地(di)區(qū)多為(wei)山地和丘陵，在(zai)運(yùn)輸(shu)過程中(zhong)極易受到機(jī)械(xie)損傷。

1、枸杞硬度測(ce)定

儀器：上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/NP針型(xing)探頭(tou)

將鮮枸(gou)杞放置于(yu)質(zhì)構(gòu)儀平臺(tai)上，測試(shi)條件(jian)如下：

測試模式：單(dan)次測試

測試速度：1mm/s

目標(biāo)模式：距離(li) 5mm

觸發(fā)力：5gf