? ? ? 解耦聯(lián)蛋白(uncoupling protein, UCPs)是(shi)線粒(li)體上的質(zhì)子(zi)載體，以質(zhì)(zhi)子漏方式(shi)把H+從外膜(mo)傳遞到內(nèi)(nei)膜(Ricquier, Frédéric, 2000)。在氧(yang)化磷酸化(hua)過(guò)程中，可以(yi)降低(di)膜內(nèi)外(wai)的電化(hua)學(xué)梯(ti)度，在電子傳(chuan)遞過(guò)程(cheng)中實(shí)現(xiàn)質(zhì)(zhi)子回流，從(cong)而起到讓(rang)呼吸鏈與ATP合成(cheng)過(guò)程解(jie)耦聯(lián)的作用(yong)，使能量以熱(re)能的(de)形式散(san)發(fā)，氧化(hua)磷酸化合(he)成ATP 的效率(lv)下降(張雷等(deng), 2010)。UCP3 基因(yin)是UCPs 家族成(cheng)員之一，與UCP2 基(ji)因緊(jin)密連鎖(suo)并定(ding)位于豬的9 號(hào)染(ran)色體(Stone et al.,2015)。當(dāng)(dang)受到(dao)脂肪酸刺激(ji)時(shí)，UCP3 基因表(biao)達(dá)量(liang)上調(diào)，且UCP3 蛋白(bai)參與脂肪酸和(he)其他陰離子跨(kua)膜轉(zhuǎn)運(yùn)(Lapice et al., 2017)。UCP3 活性(xing)對(duì)脂(zhi)肪酸氧化(hua)和氨基酸代(dai)謝及(ji)其相關(guān)(guan)的生化途徑具(ju)有重要調(diào)(diao)節(jié)作用(Aguer et al., 2016)。所以(yi)，很多畜禽研究(jiu)者將其作為一(yi)個(gè)影響肉品質(zhì)(zhi)的重要(yao)功能候選基因(yin)展開研究。方美(mei)英等(2002)在對(duì)豬(zhu)(Sus scrofa) UCP3 基因(yin)多態(tài)性的研(yan)究中，在內(nèi)含子(zi)3 發(fā)現(xiàn)了T272G變(bian)異位(wei)點(diǎn)。李艷華等(deng)(2006)分析(xi)了長(zhǎng)白豬(zhu)、杜洛克等5個(gè)國(guó)(guo)內(nèi)外(wai)豬種(zhong)UCP3 基因的多態(tài)位(wei)點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)(xian)位于啟動(dòng)子區(qū)(qu)的SNPs位點(diǎn)會(huì)造(zao)成轉(zhuǎn)錄因子(zi)結(jié)合位點(diǎn)的(de)改變，影響對(duì)(dui)UCP3 基因(yin)的轉(zhuǎn)錄和(he)調(diào)控(kong)，從而(er)影響(xiang)豬的生(sheng)產(chǎn)性能。陳(chen)哲(2011)在(zai)UCP3 基因cDNA上檢測(cè)(ce)到A448G突(tu)變位點(diǎn)，并發(fā)(fa)現(xiàn)該位點(diǎn)(dian)等位基因A對(duì)于(yu)改善豬脂肪(fang)性狀具有(you)積極(ji)作用。王(wang)陽(yáng)等(deng)(2011)研究(jiu)發(fā)現(xiàn)UCP3 參(can)與豬骨骼肌細(xì)(xi)胞脂肪代謝(xie)的調(diào)節(jié)，從而(er)影響地(di)方豬種的肉質(zhì)(zhi)和其(qi)他性狀。但是(shi)關(guān)于UCP3 基(ji)因表(biao)達(dá)量與肉質(zhì)性(xing)能之間的相(xiang)關(guān)性尚未(wei)見研究(jiu)報(bào)道。

? ? ? 本研究(jiu)以貴州優(yōu)良地(di)方品種(zhong)江口蘿(luo)卜豬為實(shí)(shi)驗(yàn)材(cai)料，屠宰后測(cè)(ce)定其(qi)11 項(xiàng)主要肉質(zhì)性(xing)能指標(biāo)(biao)，并提(ti)取背最長(zhǎng)肌(ji)中的(de)基因組DNA建立混(hun)合DNA池(chi)，擴(kuò)增UCP3 基(ji)因全部外(wai)顯子并測(cè)序，初(chu)步篩選多(duo)態(tài)位(wei)點(diǎn)，然后以單(dan)個(gè)樣本DNA為模板(ban)，擴(kuò)增篩選到的(de)位點(diǎn)對(duì)應(yīng)外顯(xian)子，用以測(cè)序(xu)驗(yàn)證(zheng)并分型(xing)。對(duì)應(yīng)肉質(zhì)(zhi)指標(biāo)(biao)，對(duì)不同基因型(xing)豬進(jìn)行肉(rou)質(zhì)性能差(cha)異分析。提(ti)取背最(zui)長(zhǎng)肌總RNA，檢測(cè)(ce)不同基因型(xing)江口蘿卜豬背(bei)最長(zhǎng)肌中UCP3 基因(yin)的平均表(biao)達(dá)量做(zuo)差異顯著性(xing)分析，分析基(ji)因型、表達(dá)量(liang)與及肉質(zhì)性(xing)能三者之間(jian)的關(guān)聯(lián)性(xing)，以期(qi)探尋UCP3 基因多(duo)態(tài)性對(duì)江口(kou)蘿卜豬肉質(zhì)性(xing)能的影(ying)響，為科學(xué)的(de)選種選育提(ti)供基礎(chǔ)材料。