鐵棍山藥是(shi)懷山(shan)藥品種中的精(jing)品，產(chǎn)于河南省(sheng)焦作(zuo)市(古懷(huai)慶府)?！渡褶r(nóng)本草(cao)經(jīng)》記載：山(shan)藥以(yi)河南懷(huai)慶者良。懷藥(yao)因其優(yōu)良(liang)的品質(zhì)和dute的(de)藥用價值，在(zai)海內(nèi)外享有(you)“華藥(yao)"之美譽。鐵(tie)棍山藥含有淀(dian)粉、糖蛋白(bai)、尿囊素、黏液汁(zhi)等活性成(cheng)分，以及碘、磷(lin)、鈣等多種微量(liang)元素，具有防治(zhi)高血脂、調(diào)理(li)腸胃、降血(xue)糖等作用，其(qi)食用和營(ying)養(yǎng)價值jigao。

1、鐵棍(gun)山藥質(zhì)(zhi)構(gòu)特(te)性測定

儀器：上海(hai)騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭(tou)：P/0.5柱形(xing)探頭(tou)

將干(gan)燥前后(hou)的鐵棍山藥(yao)片置(zhi)于柱形探(tan)頭的正下(xia)方，測(ce)試條件如下(xia)：

測試模式：全質(zhì)(zhi)構(gòu)分析(xi)(TPA)

測試速(su)度：1mm/s

觸發(fā)力(li)：5gf

目標(biāo)模(mo)式：形變(bian) 40%?

兩次(ci)下壓間(jian)隔時(shi)間：3s

可以用于測定(ding)山藥片的硬度(du)、彈性(xing)、粘附性等指(zhi)標(biāo)。