野生(sheng)刺梨，又名文(wen)仙果、送春(chun)歸，是(shi)薔薇科薔(qiang)薇屬成(cheng)熟果實，大(da)量分布于我國(guo)云貴高(gao)原。野生刺梨含(han)有黃酮、超(chao)氧化物歧化(hua)酶、維(wei)生素、有機(ji)酸、多糖及多(duo)種人體(ti)必需(xu)氨基酸; 其(qi)還具(ju)有防癌(ai)抗癌、抗氧化等(deng)功效(xiao)，是一種兼具(ju)營養(yǎng)價值(zhi)和醫(yī)藥(yao)價值(zhi)的野(ye)生水果(guo)。甜橙富含類胡(hu)蘿卜素(su)、weishengsuC、黃酮苷(gan)素等營養(yǎng)成(cheng)分，具有(you)開胃消食、止(zhi)咳化痰(tan)、生津(jin)止渴、美白肌膚(fu)、醒酒等功效。。

目前，市面(mian)上多見刺梨飲(yin)料類產(chǎn)品，而(er)罕有刺梨果凍(dong)。其他果凍類產(chǎn)(chan)品，也(ye)多由甜味(wei)劑、食用膠、防腐(fu)劑、色素、香精制(zhi)作而(er)成，不(bu)利于健康。因(yin)此，開發(fā)(fa)一款以刺(ci)梨、甜橙(cheng)為主要原料，集(ji)營養(yǎng)、健(jian)康為一(yi)體的果(guo)凍產(chǎn)品(pin)具有廣闊市(shi)場前景，能為拓(tuo)寬野生刺(ci)梨的精深加(jia)工利用(yong)途徑，提高野生(sheng)刺梨(li)的經(jīng)濟(ji)效益(yi)提供(gong)有效(xiao)參考與借(jie)鑒。