蛋殼質(zhì)量(liang)是衡量種(zhong)雞、蛋雞生產(chǎn)成(cheng)績好壞的(de)一項(xiàng)十(shi)分重要(yao)的指標(biāo)，它(ta)與種(zhong)雞的種蛋入孵(fu)率、孵化(hua)率、雞苗質(zhì)量(liang)以及商品蛋(dan)雞的鮮蛋產(chǎn)量(liang)、經(jīng)濟(jì)效(xiao)益密切相關(guān)。由(you)于蛋殼質(zhì)量(liang)下降，對(dui)許多養(yǎng)(yang)雞場造成的(de)經(jīng)濟(jì)損失相當(dāng)(dang)嚴(yán)重(zhong)。正確掌握蛋殼(ke)厚度，強(qiáng)度(du)有關(guān)指標(biāo)(biao)尤為重(zhong)要。

蛋殼的強(qiáng)(qiang)度是(shi)指蛋殼耐壓(ya)程度的大小。蛋(dan)殼強(qiáng)度可用(yong)質(zhì)構(gòu)儀(yi)來進(jìn)行(xing)測定，單位：Pa。上要(yao)求蛋在豎(shu)放時能夠(gou)承受2.65x10⁵-3.5x10⁵Pa（2.7-3.6kg/cm2）壓力。據(jù)測(ce)定，禽蛋(dan)在2.94 x10⁵Pa下不(bu)破裂。禽(qin)蛋縱軸(zhou)的耐壓性大(da)于橫軸(zhou)。蛋殼強(qiáng)度與蛋(dan)殼厚(hou)度及厚度(du)的均勻性(xing)呈正相關(guān)。

1、儀器(qi)及配(pei)件

儀器：Universal TA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀（或Rapid TA+專業(yè)(ye)型國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀或(huo)Rapid TA實(shí)用型國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀）

配件：P/100壓(ya)盤探頭(tou)以及縱向(xiang)雞蛋支撐裝(zhuang)置

2、測試結(jié)(jie)果

通過對(dui)蛋進(jìn)行(xing)橫向或縱(zong)向擠壓，通過蛋(dan)破裂時單(dan)位面積所(suo)受到的(de)力來反映蛋殼(ke)橫向或縱向強(qiáng)(qiang)度。