膠原蛋(dan)白作(zuo)為一種天然(ran)的生物材(cai)料,越來(lái)越多地被(bei)研究用(yong)于包裝行業(yè),如可食用包(bao)裝膜、人造(zao)膠原蛋白(bai)腸衣等。牛皮(pi)來(lái)源的膠原(yuan)纖維具有良好(hao)的成膜(mo)性和食用(yong)價(jià)值,因而工業(yè)(ye)中采用(yong)牛皮膠原作(zuo)為原(yuan)料制(zhi)備人造腸(chang)衣。但在實(shí)(shi)際應(yīng)用(yong)過(guò)程中，由于(yu)香腸生產(chǎn)(chan)操作(zuo)強(qiáng)度高(gao)，純的(de)膠原(yuan)蛋白制備的腸(chang)衣不足(zu)以滿(man)足機(jī)械(xie)強(qiáng)度需求，有研(yan)究指(zhi)出,纖(xian)維素可(ke)作為增強(qiáng)(qiang)劑，與膠(jiao)原蛋白復(fù)(fu)合制(zhi)得的可食用膜(mo)的性能會(huì)(hui)有很大的提高(gao)。因而工(gong)業(yè)生產(chǎn)(chan)膠原蛋(dan)白腸衣時(shí)(shi)，多將纖維素用(yong)作改良(liang)劑，通(tong)過(guò)它們之間(jian)的協(xié)同(tong)作用能夠(gou)有效提高復(fù)合(he)膜的(de)機(jī)械性能和阻(zu)隔性能。

質(zhì)構(gòu)儀作(zuo)為一種物(wu)性分(fen)析儀器(qi)，廣泛應(yīng)用(yong)于食品、農(nóng)業(yè)、材(cai)料等(deng)領(lǐng)域樣品的測(cè)(ce)試，可用于測(cè)定(ding)膜的拉伸(shen)強(qiáng)度和斷裂伸(shen)長(zhǎng)率。

1、膠原纖(xian)維膜樣品的制(zhi)備

將膜(mo)樣品裁(cai)剪成8cm*1cm的樣品(pin)條

2、儀器測(cè)試

儀器：Universal TA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀（或(huo)Rapid TA+專(zhuān)業(yè)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀）

探頭：P/TG拉(la)伸探頭

將樣品條夾(jia)于拉伸探頭(tou)的兩端，測(cè)(ce)試條件(jian)：

測(cè)試模式：拉伸(shen)

測(cè)試前速度(du)：1mm/s

測(cè)試速度：1mm/s

測(cè)試后速(su)度：3mm/s

目標(biāo)模式(shi)：距離 ?10cm

3、測(cè)試結(jié)(jie)果

可以用于測(cè)定(ding)膠原纖維膜樣(yang)品的拉(la)伸強(qiáng)度和斷裂(lie)伸長(zhǎng)(zhang)率。