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更新時(shi)間：2025-10-14
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? ? 上海交(jiao)通大學(xué)(xue)農(nóng)業(yè)與(yu)生物學(xué)(xue)院方(fang)亞鵬教授(shou)2018年2月在《Journal of?Texture?Studies》在線(xian)發(fā)表了(le)題為“Perception and measurement of food texture: Solid foods"的(de)綜述文章。
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附全文下載(zai)：Perception and measurement of food texture: Solid foods
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