鐵棍山藥是懷(huai)山藥品種(zhong)中的精(jing)品，產(chǎn)于河南(nan)省焦作市(古懷(huai)慶府)?！渡褶r(nóng)本草(cao)經(jīng)》記載：山(shan)藥以河(he)南懷慶者良。懷(huai)藥因其(qi)優(yōu)良的品質(zhì)和(he)dute的藥用價(jia)值，在海內(nèi)(nei)外享(xiang)有“華藥"之(zhi)美譽(yu)。鐵棍山藥含有(you)淀粉(fen)、糖蛋(dan)白、尿囊(nang)素、黏液(ye)汁等(deng)活性成(cheng)分，以及碘(dian)、磷、鈣等多(duo)種微量(liang)元素，具有(you)防治高血脂、調(diào)(diao)理腸(chang)胃、降(jiang)血糖等(deng)作用(yong)，其食用和(he)營養(yǎng)價值jigao。

1、鐵棍山(shan)藥質(zhì)構(gòu)特(te)性測(ce)定

儀器：上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/0.5柱(zhu)形探頭

將干燥前(qian)后的(de)鐵棍山藥片(pian)置于柱形探頭(tou)的正下方，測試(shi)條件(jian)如下(xia)：

測試模式：全質(zhì)(zhi)構(gòu)分析(xi)(TPA)

測試速度：1mm/s

觸發(fā)力(li)：5gf

目標(biāo)模式：形(xing)變 40%?

兩次下壓(ya)間隔時(shi)間：3s

可以用于測(ce)定山藥片(pian)的硬度、彈性、粘(zhan)附性等(deng)指標(biāo)(biao)。