??你知道餅干(gan)的“咔嚓(ca)一聲"其實(shí)(shi)是可以通過科(ke)學(xué)方法精(jing)準(zhǔn)測(cè)量(liang)的嗎？
今天(tian)帶大家走(zou)進(jìn)實(shí)驗(yàn)室(shi)，一起見(jian)證餅干斷裂(lie)的那一瞬——

??這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)(yan)叫做“三點(diǎn)彎曲(qu)測(cè)試"，是食品力(li)學(xué)測(cè)試中常(chang)用的(de)方法之(zhi)一，能(neng)夠評(píng)估餅(bing)干的破裂強(qiáng)度(du)和脆性(xing)指標(biāo)。
借助(zhu)質(zhì)構(gòu)儀的精(jing)密控制，我(wo)們可以完整(zheng)記錄(lu)餅干從(cong)受力(li)、變形(xing)，到最終(zhong)斷裂的整個(gè)過(guo)程。

別小(xiao)看一塊餅干(gan)的口感設(shè)計(jì)——
每一次“剛剛好(hao)"的咬感，背后都(dou)是科學(xué)與數(shù)據(jù)(ju)的成果！

?? 測(cè)試應(yīng)用(yong)場(chǎng)景：
????? 產(chǎn)品研發(fā)：優(yōu)化(hua)配方(fang)，提升理想口(kou)感
?? 品控環(huán)節(jié)：保障(zhang)產(chǎn)品一致性(xing)，減少消(xiao)費(fèi)者投(tou)訴
?? 包裝設(shè)(she)計(jì)：降低運(yùn)(yun)輸和擺放過(guo)程中的破碎(sui)率

你更喜歡“酥(su)脆爽口派"還(hai)是“松軟入口即(ji)化派(pai)"呢？

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