??你知(zhi)道餅干(gan)的“咔嚓(ca)一聲"其(qi)實(shí)是可以通(tong)過(guò)科(ke)學(xué)方(fang)法精準(zhǔn)測(cè)量的(de)嗎？
今天(tian)帶大家走進(jìn)實(shí)(shi)驗(yàn)室(shi)，一起見(jiàn)證餅(bing)干斷(duan)裂的那一(yi)瞬——

??這項(xiàng)(xiang)實(shí)驗(yàn)叫做“三點(diǎn)(dian)彎曲測(cè)試"，是(shi)食品力學(xué)測(cè)試(shi)中常用(yong)的方法之一，能(neng)夠評(píng)估(gu)餅干(gan)的破裂強(qiáng)度(du)和脆(cui)性指標(biāo)。
借助(zhu)質(zhì)構(gòu)儀(yi)的精密控(kong)制，我們可(ke)以完整(zheng)記錄餅干從(cong)受力、變形(xing)，到最(zui)終斷裂(lie)的整個(gè)過(guò)(guo)程。

別小(xiao)看一塊餅干(gan)的口感設(shè)計(jì)——
每一次(ci)“剛剛(gang)好"的咬感，背(bei)后都是科學(xué)與(yu)數(shù)據(jù)的成(cheng)果！

?? 測(cè)試應(yīng)用場(chǎng)景(jing)：
????? 產(chǎn)品(pin)研發(fā)：優(yōu)化(hua)配方，提升理想(xiang)口感(gan)
?? 品控環(huán)節(jié)：保(bao)障產(chǎn)(chan)品一致性，減(jian)少消費(fèi)者投(tou)訴
?? 包裝設(shè)計(jì)：降低(di)運(yùn)輸(shu)和擺放過(guò)(guo)程中的(de)破碎率

你更喜(xi)歡“酥脆(cui)爽口派(pai)"還是(shi)“松軟入口(kou)即化派"呢？

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