??你知道餅干(gan)的“咔嚓一聲(sheng)"其實(shí)是可以(yi)通過(guò)科學(xué)方(fang)法精準(zhǔn)(zhun)測(cè)量的嗎？
今天帶大家(jia)走進(jìn)實(shí)(shi)驗(yàn)室(shi)，一起(qi)見(jiàn)證餅干(gan)斷裂的(de)那一瞬——

??這項(xiàng)(xiang)實(shí)驗(yàn)叫做(zuo)“三點(diǎn)彎曲測(cè)試(shi)"，是食品(pin)力學(xué)測(cè)試中常(chang)用的方法(fa)之一，能(neng)夠評(píng)(ping)估餅干的(de)破裂強(qiáng)(qiang)度和脆性(xing)指標(biāo)。
借助(zhu)質(zhì)構(gòu)儀的精密(mi)控制，我(wo)們可以完(wan)整記(ji)錄餅干(gan)從受力、變形(xing)，到最終(zhong)斷裂的(de)整個(gè)過(guò)程(cheng)。

別小看一(yi)塊餅干的口(kou)感設(shè)計(jì)——
每一次“剛(gang)剛好"的咬感(gan)，背后(hou)都是科學(xué)與(yu)數(shù)據(jù)的成(cheng)果！

?? 測(cè)試應(yīng)用場(chǎng)(chang)景：
????? 產(chǎn)品研發(fā)(fa)：優(yōu)化配(pei)方，提升(sheng)理想口(kou)感
?? 品控環(huán)節(jié)：保障(zhang)產(chǎn)品一致性，減(jian)少消費(fèi)者(zhe)投訴(su)
?? 包裝設(shè)計(jì)：降(jiang)低運(yùn)輸和擺(bai)放過(guò)程(cheng)中的破碎(sui)率

你更喜歡(huan)“酥脆爽口派(pai)"還是“松軟入口(kou)即化派"呢？

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