? ? 南昌大學食品(pin)學院(yuan)源于(yu)1984年創(chuàng)辦的原江(jiang)西工業(yè)大學(xue)食品工程系(xi)和江(jiang)西大(da)學食品科學(xue)系。1987年(nian)江西工(gong)業(yè)大學成立(li)“食品(pin)工業(yè)學院(yuan)”，時任中(zhong)共中央政(zheng)治局常委*為(wei)學院題(ti)名。1993年江西大(da)學和江西工(gong)業(yè)大學合并組(zu)建南昌大學(xue)，原江(jiang)西工業(yè)(ye)大學食品(pin)工業(yè)(ye)學院與原江西(xi)大學食品科學(xue)系合并，組(zu)建南昌大學食(shi)品工業(yè)學(xue)院，1994年與生物科(ke)學工程系重(zhong)組為南(nan)昌大學生命科(ke)學與食(shi)品工程學院。2014年(nian)因?qū)W科發(fā)展需(xu)要，成立(li)食品學院。?

? ? ? 學院下設(shè)食品(pin)科學(xue)與工程系、食(shi)品營養(yǎng)與安(an)全系、食(shi)品發(fā)酵與(yu)生物工程系?，F(xiàn)(xian)有食品科學與(yu)工程博士后科(ke)研流動站1個；食(shi)品科學(xue)與工(gong)程一級(ji)學科博士(shi)學位授權(quán)點(dian)1個、食品營(ying)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xue)等二級(ji)學科博(bo)士學位授權(quán)點(dian)9個；一級學(xue)科學術(shù)型碩(shuo)士學位授權(quán)(quan)點1個、二(er)級學(xue)科學術(shù)(shu)型碩士學(xue)位授權(quán)點6個、專(zhuan)業(yè)學位碩(shuo)士學位(wei)授權(quán)點3個(ge)，此外(wai)，還擁有(you)高校教師(shi)在職攻讀(du)碩士(shi)學位授予(yu)權(quán)和在職人(ren)員以同(tong)等學力申(shen)請碩士(shi)學位授(shou)予權(quán)；現(xiàn)開設(shè)(she)食品科學與工(gong)程、食品(pin)質(zhì)量與安全(quan)、生物工程3個本(ben)科專(zhuan)業(yè)。食品科(ke)學與工(gong)程為(wei)國家特色專業(yè)(ye)和省(sheng)級品牌專業(yè)(ye)，列入教育(yu)部*“計劃(hua)”；食品科(ke)學為國(guo)家重點學科（全(quan)校總(zong)共有2個國家(jia)重點學科(ke)），也是南(nan)昌大學 "211"?工程(cheng)國家重(zhong)點建設(shè)學科(ke)和江西省“十(shi)二五”重(zhong)點學科。在(zai)2013年1月30日(ri)教育部(bu)全國(guo)學科排名(ming)中，南昌大學(xue)食品科學與(yu)工程(cheng)學科在(zai)全國同類學(xue)科中*四，并(bing)進入ESI*1%，在全省(sheng)乃至(zhi)全國都(dou)有著良好的度(du)、社會影(ying)響力、美(mei)譽度和較(jiao)強的競(jing)爭力。在《2014中(zhong)國大學研(yan)究生教育評價(jia)報告》中，南昌(chang)大學食品科學(xue)與工(gong)程學(xue)科被評(ping)為“五星(xing)學科(ke)”，成為2014年江(jiang)西省*的“中國*研(yan)究生學科(ke)”。有食品(pin)科學與技(ji)術(shù)國家重點實(shi)驗室，是南昌(chang)大學*的(de)國家重點(dian)實驗室，*我(wo)國食品科(ke)學領(lǐng)域的空白(bai)；有生物質(zhì)轉(zhuǎn)(zhuan)化教育部工(gong)程研究(jiu)中心。并與(yu)中德聯(lián)合研(yan)究院、中德食品(pin)工程中心、江西(xi)省農(nóng)產(chǎn)品精(jing)細加工協(xié)同創(chuàng)(chuang)新中心等相(xiang)依托。

? ? ? 在和南昌大學(xue)食品學院老(lao)師溝通(tong)協(xié)調(diào)(diao)后，本(ben)公司工程(cheng)師于7月7日對(dui)老師和學(xue)生就Universal TA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)(gou)儀的(de)基本結(jié)構(gòu)(gou)、工作原理、儀(yi)器應(yīng)用、軟(ruan)件操作、數(shù)(shu)據(jù)處理(li)和注意(yi)事項(xiang)等進行了(le)系統(tǒng)和(he)專業(yè)的培訓(xùn)。zui后(hou)，用戶老(lao)師和(he)同學依次(ci)用Universal TA質(zhì)構(gòu)儀(yi)進行(xing)了實(shi)驗操作和數(shù)據(jù)(ju)分析，儀器的(de)性能、軟(ruan)件操作(zuo)和數(shù)據(jù)分(fen)析獲得(de)了老(lao)師和同(tong)學們的廣泛(fan)好評和充分肯(ken)定。用(yong)戶老師和同(tong)學們主要用(yong)Universal TA質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于豆(dou)腐等(deng)豆樣品的凝(ning)膠強度、硬度(du)、彈性(xing)、回復(fù)性(xing)、咀嚼性(xing)和粘性(xing)；豆皮的(de)拉伸(shen)強度和韌(ren)性以及豆皮的(de)撐破強(qiang)度、彈性和回(hui)復(fù)性等指標(biao)進行相關(guān)(guan)性研究(jiu)。