鐵棍山藥是(shi)懷山藥品種(zhong)中的精品，產(chǎn)(chan)于河(he)南省焦作市(shi)(古懷慶府(fu))?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記(ji)載：山藥以(yi)河南懷慶者良(liang)。懷藥(yao)因其優(yōu)良的品(pin)質(zhì)和dute的藥用(yong)價(jià)值，在(zai)海內(nèi)外享有(you)“華藥"之美譽(yù)。鐵(tie)棍山藥含有淀(dian)粉、糖蛋白(bai)、尿囊素(su)、黏液汁等活性(xing)成分，以及(ji)碘、磷、鈣(gai)等多種微量元(yuan)素，具有防(fang)治高(gao)血脂、調(diào)理(li)腸胃(wei)、降血(xue)糖等作用，其(qi)食用和營養(yǎng)價(jià)(jia)值jigao。

1、鐵棍山藥(yao)質(zhì)構(gòu)特(te)性測定

儀器：上(shang)海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/0.5柱形(xing)探頭

將干燥前(qian)后的(de)鐵棍山藥片置(zhi)于柱(zhu)形探頭的(de)正下方，測試條(tiao)件如下：

測試模式：全質(zhì)(zhi)構(gòu)分析(xi)(TPA)

測試(shi)速度：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標(biāo)模式：形(xing)變 40%?

兩次(ci)下壓間(jian)隔時(shí)間(jian)：3s

可以用(yong)于測定山(shan)藥片的硬(ying)度、彈(dan)性、粘附性等指(zhi)標(biāo)。