??你知(zhi)道餅干的“咔(ka)嚓一(yi)聲"其實(shí)(shi)是可以(yi)通過(guò)科學(xué)方法(fa)精準(zhǔn)測(cè)量的(de)嗎？
今天帶大家走(zou)進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，一起(qi)見(jiàn)證(zheng)餅干斷裂(lie)的那一瞬——

??這項(xiàng)(xiang)實(shí)驗(yàn)叫做“三點(diǎn)(dian)彎曲(qu)測(cè)試"，是(shi)食品力學(xué)測(cè)試(shi)中常用的(de)方法之一，能夠(gou)評(píng)估餅干的破(po)裂強(qiáng)度和脆(cui)性指標(biāo)(biao)。
借助質(zhì)構(gòu)儀的(de)精密控制，我(wo)們可以(yi)完整記(ji)錄餅干從受(shou)力、變(bian)形，到最終(zhong)斷裂(lie)的整個(gè)(ge)過(guò)程。

別小看一塊(kuai)餅干的口感(gan)設(shè)計(jì)——
每一次“剛剛(gang)好"的咬感，背后(hou)都是科學(xué)與數(shù)(shu)據(jù)的成果(guo)！

?? 測(cè)試應(yīng)(ying)用場(chǎng)(chang)景：
????? 產(chǎn)品研(yan)發(fā)：優(yōu)化配(pei)方，提(ti)升理想口感
?? 品控(kong)環(huán)節(jié)：保障(zhang)產(chǎn)品一致(zhi)性，減少消費(fèi)者(zhe)投訴
?? 包裝設(shè)計(jì)：降(jiang)低運(yùn)(yun)輸和擺放過(guò)程(cheng)中的破碎率

你更(geng)喜歡(huan)“酥脆爽(shuang)口派"還是“松(song)軟入口即(ji)化派(pai)"呢？

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