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技術(shù)(shu)文章(zhang)上海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力天津(jin)工業(yè)大學(xué)在(zai)食品期(qi)刊發(fā)表論文
更新時(shí)間：2025-10-14
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? ? ? ?2019年6月(yue)24日，食品期刊(kan)《Journal?of?Aquatic?Food?Product?Technology》在線發(fā)表了天(tian)津工業(yè)大學(xué)(xue)材料科(ke)學(xué)與工程學(xué)(xue)院研究團(tuán)隊(duì)題(ti)為“Extraction Optimization and Characterization of Gelatin from Half-Smooth Tongue Sole (Cynoglossus semilaevis Gunther) Skin”的研究論文。
? ? ? ?在該研究論(lun)文中(zhong)，研究人(ren)員利(li)用上(shang)海騰(teng)拔的Universal TA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(ce)定魚皮(pi)明膠的凝(ning)膠強(qiáng)度。
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