? 近日，中(zhong)國水產(chǎn)科學(xué)研(yan)究院珠(zhu)江水產(chǎn)研究(jiu)所在農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域(yu)TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了題(ti)為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的研究論(lun)文，在該研究論(lun)文中，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔Universal TA研究(jiu)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定草(cao)魚的硬(ying)度、彈性、咀(ju)嚼性和粘附(fu)性等指標(biāo)。這(zhe)是上(shang)海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力(li)珠江水產(chǎn)(chan)研究所(suo)在國(guo)際期刊(kan)《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)(fa)表論文后，再次(ci)助力(li)珠江(jiang)水產(chǎn)研(yan)究所在(zai)國際期刊《Aquaculture》發(fā)表論文(wen)。

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