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更新(xin)時(shí)間：2025-10-12
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近期，湖南農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)作(zuo)物生理與分子(zi)生物學(xué)教(jiao)育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)(yan)室研究人(ren)員在國際食品(pin)期刊《Food Chemistry: X》發(fā)(fa)表了題為(wei)“Texture and digestion properties of hybrid rice: A comparison between two c*rs released 18 years apart"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員利(li)用上海騰拔Rapid TA+質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定(ding)雜交(jiao)水稻蒸煮米(mi)的硬度、彈性(xing)、回復(fù)性、內(nèi)聚性(xing)和咀嚼性(xing)等指標(biāo)。
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