近日，北(bei)華大學(xué)研(yan)究人員在(zai)國(guó)外期刊論(lun)文《New Journal Of Chemistry》(IF:3.3)發(fā)表(biao)了題為“Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films"的研(yan)究論文(wen)。在該論(lun)文中，研(yan)究人員用(yong)上海騰拔(ba)Universal TA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定了(le)保鮮(xian)膜的(de)拉伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸(shen)長(zhǎng)率。

在該論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用(yong)木聚糖、殼聚糖(tang)、檸檬酸和(he)地榆多酚(SOPs)為主(zhu)要成分來(lái)制(zhi)備木(mu)聚糖(tang)基保鮮膜。根據(jù)(ju)膜物理性質(zhì)(zhi)的改變趨(qu)勢(shì)，zuiyou組成為1%木聚(ju)糖、0.9%殼聚(ju)糖、0.26%檸檬酸(suan)和0.15%SOPs。同時(shí)，該論文(wen)也研究了SOPs含量(liang)對(duì)膜的影響。結(jié)(jie)果表(biao)明，SOPs的嵌入降低(di)了膜的(de)拉伸(shen)強(qiáng)度和(he)斷裂伸長(zhǎng)(zhang)率，改(gai)善了膜的水(shui)蒸氣阻隔(ge)性能(neng)。掃描電鏡、接(jie)觸角(jiao)測(cè)定和(he)熱重分(fen)析顯示SOPs的嵌入(ru)提升了膜的(de)致密性、疏水(shui)性和熱穩(wěn)定性(xing)。而且，在SOPs存在(zai)下，保鮮(xian)膜表現(xiàn)(xian)出優(yōu)(you)異的抗(kang)菌活(huo)性。相比(bi)聚乙烯薄膜，膜(mo)在豬肉冷藏(cang)儲(chǔ)存(cun)期間能夠延(yan)緩腐敗菌生長(zhǎng)(zhang)，在4℃下有效延長(zhǎng)(zhang)貨架期到至少(shao)10天?？傊?mu)聚糖(tang)基SOP保鮮膜能夠(gou)滿足對(duì)食品(pin)包裝材料的(de)要求(qiu)，應(yīng)用(yong)前景廣闊(kuo)。

在測(cè)定(ding)保鮮膜拉伸強(qiáng)(qiang)度和(he)斷裂(lie)伸長(zhǎng)率時(shí)，研(yan)究人(ren)員將膜(mo)切成(cheng)長(zhǎng)方形(90×20 mm)，放在(zai)相對(duì)濕度55–65%環(huán)(huan)境中(zhong)2-3天。然(ran)后用上海騰拔(ba)Universal TA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)膜的拉伸強(qiáng)(qiang)度(TS)和斷裂伸長(zhǎng)(zhang)率(EAB)。隨(sui)著SOP含量的(de)增加(jia)，保鮮膜的拉(la)伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸長(zhǎng)率逐(zhu)漸下降。

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Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films