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更新時(shí)間(jian)：2025-10-05
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近期，湖(hu)南農(nóng)業(yè)大學(xué)(xue)作物(wu)生理與(yu)分子生物學(xué)(xue)教育(yu)部重點(diǎn)(dian)實(shí)驗(yàn)室研究(jiu)人員在(zai)國際食品期(qi)刊《Food Chemistry: X》發(fā)(fa)表了題為(wei)“Texture and digestion properties of hybrid rice: A comparison between two c*rs released 18 years apart"的研究論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔(ba)Rapid TA+質(zhì)構(gòu)儀測定雜(za)交水(shui)稻蒸煮米的(de)硬度(du)、彈性、回復(fù)性、內(nèi)(nei)聚性和咀(ju)嚼性等指標(biāo)(biao)。
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