作為人類(lèi)(lei)的重要文(wen)化“遺產(chǎn)”，傳(chuan)統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品(pin)在滿(mǎn)足人類(lèi)(lei)基本食物需求(qiu)的基(ji)礎(chǔ)上，進(jìn)一(yi)步提升(sheng)了食品的品(pin)質(zhì)和(he)營(yíng)養(yǎng)、豐富(fu)了我們(men)的感(gan)官體(ti)驗(yàn)。為了進(jìn)(jin)一步挖掘傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵(jiao)食品的功(gong)能特性，促進(jìn)產(chǎn)(chan)、學(xué)、研的(de)深入融(rong)合，推動(dòng)傳(chuan)統(tǒng)發(fā)(fa)酵食(shi)品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)(shu)升級(jí)，擴(kuò)大(da)我國(guó)傳統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品的影響(xiang)力，應(yīng)業(yè)內(nèi)企事(shi)業(yè)單位的強(qiáng)(qiang)烈要(yao)求，“第二屆傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵食品(pin)產(chǎn)業(yè)(ye)高峰論壇(tan)”計(jì)劃于2021年(nian)5月，在中(zhong)國(guó)·成都舉辦(ban)。