? 2020年，東北農(nóng)業(yè)大(da)學(xué)食品(pin)學(xué)院研究人(ren)員在食品期刊(kan)《International Journal of Food Science and Technology》（IF=2.773)在線發(fā)表了題(ti)為“Application of ultrasound treatment for modulating the structural, functional and rheological properties of black bean protein isolates”的研究論文(wen)。在本論文(wen)中，研究人(ren)員利用(yong)上海騰拔(ba)Universal TA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于(yu)測定黑豆分(fen)離蛋白凝膠的(de)凝膠(jiao)強(qiáng)度。

? 目前，上海(hai)騰拔Universal TA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力客戶(hu)在《Food?Chemistry》(IF=6.306，有(you)3篇)、《Postharvest Biology and Technology》（IF=4.303）、《Foods》（IF=4.092）、《Aquaculture》(IF=3.224，有(you)2篇)、《Aquaculture Nutrition》(IF=2.231)、《Journal of Applied Phycology》(IF=3.016)、《International Journal of Food Science and Technology》(IF=2.773)、《Polymer Bulletin》(IF=2.014)、《Cereal?Chemistry》(IF=1.807)、《Journal?of?Food?Processing?and?Preservation》(IF=1.405)、《中國糧(liang)油學(xué)報》、《食(shi)品工業(yè)科技(ji)》、《食品科學(xué)技術(shù)(shu)學(xué)報》等國(guo)內(nèi)外(wai)期刊發(fā)(fa)表見(jian)刊論文(wen)共90余(yu)篇。

?

全文下載(zai)鏈接：Application of ultrasound treatment for modulating the structural, functional and rheological properties of black bean protein isolates