膠原(yuan)蛋白作為一(yi)種天然(ran)的生物(wu)材料(liao),越來(lái)越多(duo)地被研究用于(yu)包裝行業(yè)(ye),如可食用(yong)包裝膜、人(ren)造膠原(yuan)蛋白腸衣等(deng)。牛皮來(lái)(lai)源的膠原纖(xian)維具有良(liang)好的成膜(mo)性和食用價(jià)值(zhi),因而工業(yè)中(zhong)采用牛(niu)皮膠原(yuan)作為原(yuan)料制(zhi)備人造腸(chang)衣。但在(zai)實(shí)際應(yīng)用過(guò)(guo)程中，由于(yu)香腸生產(chǎn)操作(zuo)強(qiáng)度(du)高，純的膠原蛋(dan)白制(zhi)備的(de)腸衣不足以(yi)滿(mǎn)足機(jī)(ji)械強(qiáng)度需(xu)求，有研究指(zhi)出,纖維素可作(zuo)為增強(qiáng)劑，與膠(jiao)原蛋白復(fù)(fu)合制得的可食(shi)用膜的(de)性能會(huì)有(you)很大的提(ti)高。因而(er)工業(yè)生產(chǎn)膠原(yuan)蛋白腸(chang)衣時(shí)(shi)，多將纖維(wei)素用作改良(liang)劑，通過(guò)(guo)它們之間(jian)的協(xié)同作用能(neng)夠有(you)效提高復(fù)合(he)膜的機(jī)(ji)械性能和(he)阻隔性能。

質(zhì)構(gòu)儀(yi)作為一(yi)種物(wu)性分析儀器，廣(guang)泛應(yīng)(ying)用于(yu)食品(pin)、農(nóng)業(yè)(ye)、材料等領(lǐng)(ling)域樣品的測(cè)試(shi)，可用于測(cè)定(ding)膜的拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂伸(shen)長(zhǎng)率。

1、膠原纖維膜樣(yang)品的制(zhi)備

將膜樣品裁剪(jian)成8cm*1cm的(de)樣品條

2、儀器測(cè)(ce)試

儀器：Universal TA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀（或Rapid TA+專(zhuān)(zhuan)業(yè)型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(yi)）

探頭：P/TG拉伸探頭(tou)

將樣品條夾(jia)于拉(la)伸探頭的兩端(duan)，測(cè)試條件：

測(cè)試模式：拉(la)伸

測(cè)試(shi)前速度：1mm/s

測(cè)試速度：1mm/s

測(cè)試后速度(du)：3mm/s

目標(biāo)模式：距離(li) ?10cm

3、測(cè)試結(jié)果

可以用于測(cè)定(ding)膠原(yuan)纖維(wei)膜樣品(pin)的拉伸(shen)強(qiáng)度和斷(duan)裂伸長(zhǎng)率(lv)。