作為人類的(de)重要文化(hua)“遺產(chǎn)”，傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵食品(pin)在滿足人類基(ji)本食物需(xu)求的基礎(chǔ)上，進(jìn)(jin)一步(bu)提升(sheng)了食品的品質(zhì)(zhi)和營(yíng)養(yǎng)、豐(feng)富了我們的感(gan)官體驗(yàn)。為了進(jìn)(jin)一步挖掘傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵食品的(de)功能特性(xing)，促進(jìn)產(chǎn)、學(xué)、研(yan)的深(shen)入融合，推(tui)動(dòng)傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵食(shi)品產(chǎn)業(yè)的技(ji)術(shù)升(sheng)級(jí)，擴(kuò)大(da)我國(guó)傳統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品(pin)的影響力(li)，應(yīng)業(yè)內(nèi)企(qi)事業(yè)單位的強(qiáng)(qiang)烈要求(qiu)，“第二(er)屆傳統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品(pin)產(chǎn)業(yè)(ye)高峰論壇”計(jì)劃(hua)于2021年5月(yue)，在中國(guó)·成都舉(ju)辦。