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技術(shù)文章(zhang)上海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助(zhu)力珠江水(shui)產(chǎn)研究所在(zai)Food Chemistry發(fā)表論文(wen)
更新時(shi)間：2025-10-14
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? ? 2019年8月16日(ri)，食品(pin)期刊《Food Chemistry》（一區(qū)(qu)，IF=5.399)在線發(fā)表了(le)中國水(shui)產(chǎn)科學(xué)(xue)研究院珠江水(shui)產(chǎn)研(yan)究所研究團(tuán)隊(duì)(dui)題為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的研(yan)究論(lun)文。
? ? 在該研究(jiu)論文中，研究(jiu)人員(yuan)利用上海(hai)騰拔(ba)的Universal TA研(yan)究型國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定草魚(yu)肌肉的硬度、彈(dan)性、咀嚼性(xing)和內(nèi)聚性(xing)。
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附全(quan)文下載鏈接：Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle
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