冬至吃(chi)湯圓、夏至吃面(mian)，是大家耳熟能(neng)詳?shù)墓?jié)氣習(xí)(xi)俗。

但你有沒(méi)有(you)想過(guò)(guo)：

? 湯圓的「糯性(xing)」「黏度」可以測(cè)出(chu)來(lái)嗎(ma)？

? 面條的「順滑(hua)感」「黏附力(li)」可以(yi)比較嗎？

RapidTA 食品質(zhì)構(gòu)儀，搭(da)配 NSTI 面條黏性(xing)測(cè)試組，

讓這些(xie)「口感(gan)體驗(yàn)」變成(cheng)實(shí)實(shí)在在的(de)數(shù)據(jù)！

?? 通過(guò)正向(xiang)擠壓測(cè)試、附著(zhe)力測(cè)試、黏(nian)性曲(qu)線分析(xi)，我們(men)可以：

?? 測(cè)出不(bu)同面條的(de)滑度差(cha)異（濕面 vs. 油面(mian) vs. 手工面(mian)）

?? 量化湯圓的(de)Q彈與黏度(du)（手工(gong)湯圓 vs. 冷凍湯圓(yuan) vs. 黑糖湯圓）

冬至湯圓(yuan)圓又黏(nian)，夏至面條滑(hua)又彈。

吃的黏不黏(nian)、滑不滑，RapidTA 都能測(cè)(ce)得出(chu)來(lái)！

傳統(tǒng)(tong)飲食習(xí)俗，其實(shí)(shi)可以很科(ke)學(xué)。

RapidTA，讓質(zhì)地(di)看得(de)見(jiàn)。

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