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質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)論(lun)文:室內(nèi)(nei)循環(huán)(huan)養(yǎng)殖系統(tǒng)中(zhong)曝氣流量對(duì)尼(ni)羅羅非(fei)魚生長(zhǎng)的影(ying)響
? ? 2020年,國(guó)(guo)內(nèi)期刊《水產(chǎn)學(xué)(xue)報(bào)》在線(xian)發(fā)表了(le)華南理工(gong)大學(xué)土木與(yu)交通學(xué)(xue)院、中國(guó)水產(chǎn)科(ke)學(xué)研(yan)究院珠江(jiang)水產(chǎn)(chan)研究所等研究(jiu)人員(yuan)題為(wei)"室內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖(zhi)系統(tǒng)中曝氣(qi)流量對(duì)尼羅(luo)羅非(fei)魚生長(zhǎng)的影(ying)響"的研究論(lun)文。在該論文(wen)中,研(yan)究人員用(yong)上海騰(teng)拔儀器科技有(you)限公司的Universal TA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測(cè)定(ding)羅非魚(yu)肉的硬度、彈性(xing)、咀嚼性(xing)和回復(fù)(fu)性等(deng)質(zhì)構(gòu)指(zhi)標(biāo)。
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?摘要(yao):曝氣流量是(shi)曝氣推流循環(huán)(huan)養(yǎng)殖(zhi)系統(tǒng)的重要(yao)控制(zhi)性因素,為(wei)綜合研究(jiu)不同曝(pu)氣流量對(duì)魚類(lei)生長(zhǎng)(zhang)和魚肉(rou)品質(zhì)的影(ying)響,參照野(ye)外養(yǎng)殖基(ji)地,利用自行設(shè)(she)計(jì)的室(shi)內(nèi)循環(huán)流水(shui)養(yǎng)殖模型(xing),在 0、30 和 50 L/min 三組曝氣(qi)條件下,以(yi)尼羅羅非(fei)魚 [ 初始體質(zhì)量(liang)為 (23.61±3.50)g] 為(wei)對(duì)象,進(jìn)行為期(qi) 56 d 的研究。結(jié)果(guo)顯示(shi):① 30 L/min 組中尼羅羅(luo)非魚的終體質(zhì)(zhi)量和特定(ding)生長(zhǎng)率(lv)分別為(wei) (79.56±3.82) g 和 (2.81±0.54)%/d,其中特定(ding)生長(zhǎng)率比 0 和(he) 50 L/min組分別高(gao)出 11.07% 和(he) 8.49%,同時(shí)(shi)該曝氣流量下(xia)血清中的(de)總蛋白和(he)甘油三酯濃(nong)度較高,而尿素(su)氮濃(nong)度較低,比如第(di) 56 天時(shí)總(zong)蛋白濃度比(bi) 0 和 50 L/min 組分別高出(chu) 57.43% 和 10.43%,甘油三酯(zhi)濃度則(ze)分別(bie)高出 22.19% 和 12.32%,但尿(niao)素氮濃度(du)降低(di)了 39.02% 和 37.50%。葡(pu)萄糖濃度受曝(pu)氣流(liu)量影響不顯(xian)著。50 L/min 組谷丙轉(zhuǎn)氨(an)酶和谷草(cao)轉(zhuǎn)氨酶活性(xing)高于 0 和(he) 30 L/min組;② 第 56 天時(shí) 30 L/min 組(zu)中魚肉的硬(ying)度、彈性和(he)咀嚼(jue)性高于(yu) 0 和 50 L/min 組,硬度(du)分別比 0 和(he) 50 L/min 組高出(chu) 27.10% 和 15.85%,彈性(xing)高出 9.10% 和(he) 3.54%,咀嚼性(xing)高出42.25% 和(he) 24.06%,而回復(fù)性在(zai) 50 L/min 組略高于其(qi)他兩組。研究表(biao)明,低曝氣流量(liang) (0 L/min)下,由(you)于缺少(shao)水流刺激和溶(rong)解氧含量不足(zu),導(dǎo)致尼羅(luo)羅非魚生長(zhǎng)(zhang)速率緩慢;而(er)高曝氣流(liu)量 (50 L/min) 下流速過(guò)(guo)大會(huì)加快(kuai)尼羅(luo)羅非(fei)魚體內(nèi)(nei)營(yíng)養(yǎng)物(wu)質(zhì)的消耗(hao);中等曝氣(qi)流量 (30 L/min)有利于尼(ni)羅羅(luo)非魚的(de)生長(zhǎng)(zhang)和魚(yu)肉品質(zhì)的提升(sheng)。
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