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更新時(shí)間：2025-10-11
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近期(qi)，湖南農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)作(zuo)物生理與分子(zi)生物學(xué)(xue)教育部重點(diǎn)(dian)實(shí)驗(yàn)(yan)室研究(jiu)人員在國(guó)(guo)際食品(pin)期刊(kan)《Food Chemistry: X》發(fā)表了(le)題為“Texture and digestion properties of hybrid rice: A comparison between two c*rs released 18 years apart"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研(yan)究人(ren)員利用(yong)上海騰拔Rapid TA+質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定雜交(jiao)水稻蒸煮米(mi)的硬(ying)度、彈性、回(hui)復(fù)性、內(nèi)聚性(xing)和咀嚼(jue)性等指標(biāo)。
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