? ? ? 俗話說“民以(yi)食為天，食(shi)以安(an)為先(xian)"，當(dāng)然，寵物(wu)食品的品質(zhì)(zhi)安全也不(bu)例外。隨著(zhe)消費(fèi)市(shi)場升級(ji)，“鏟屎官"們對自(zi)家寵物(wu)的飲食(shi)品質(zhì)要(yao)求也越(yue)來越高(gao)。雖然市面上(shang)出現(xiàn)了各種寵(chong)物主糧、零食、保(bao)健品、咬具等(deng)，但是高(gao)品質(zhì)的寵物食(shi)品更受青睞(lai)。

? ? ? 2017年寵物商(shang)品市場規(guī)模(mo)已達(dá)1090多億美(mei)元，而寵物(wu)行業(yè)(ye)總規(guī)(gui)模約2000億(yi)美元，其中中國(guo)總市場(chang)約200億美(mei)元，占比較大。2017年(nian)我國(guo)養(yǎng)寵家(jia)庭約達(dá)5910萬(wan)，而寵(chong)物食品(pin)消費(fèi)市場保持(chi)了每年超過(guo)30%的復(fù)合增(zeng)速，預(yù)計(jì)(ji)到2020年(nian)銷售規(guī)模將達(dá)(da)到1200億元。

? ? ? ?面對這一“千億(yi)藍(lán)海"市場，消(xiao)費(fèi)者在為(wei)“愛寵"選(xuan)購食品時，需要(yao)注意(yi)什么呢(ne)？其中，一(yi)定要(yao)根據(jù)(ju)寵物自身的生(sheng)理特點(diǎn)、生長階(jie)段選(xuan)擇，并合(he)理搭配與飼(si)喂，重要的還(hai)要保(bao)持產(chǎn)品的(de)“適口性"。

? ? ? 業(yè)內(nèi)(nei)人士(shi)表示，“適口(kou)性"能夠更好(hao)地保證寵(chong)物所(suo)需要(yao)的營(ying)養(yǎng)與(yu)健康。寵物食(shi)品的品質(zhì)(zhi)如何(he)，受很多因(yin)素的(de)影響，其中(zhong)適口(kou)性，它取決于構(gòu)(gou)成寵物(wu)食品(pin)自身的原料(liao)品質(zhì)(zhi)、質(zhì)構(gòu)、制造工藝(yi)、包裝等(deng)因素，而寵物(wu)食品的質(zhì)(zhi)地就(jiu)是重要的影(ying)響因素。

? ? ? 我們知道(dao)，評價(jià)質(zhì)地(di)參數(shù)包括寵物(wu)食品的(de)硬度(du)，使顆粒(li)破碎的受力(li)值，在顆粒(li)破碎(sui)前寵物牙齒的(de)穿透深度等(deng)。就軟硬(ying)度而言，不同(tong)生長階(jie)段的寵物對食(shi)物的(de)軟硬程(cheng)度要求不(bu)一樣(yang)，如對剛斷奶的(de)寵物(wu)，食物顆粒(li)硬度應(yīng)(ying)盡量軟。

? ? ? 而成年(nian)狗為了(le)鼓勵(li)其咀嚼，減緩(huan)牙菌斑，預(yù)防(fang)牙齒疾病(bing)，可以食(shi)用硬度較大(da)的食品，這時質(zhì)(zhi)構(gòu)儀就有了“用(yong)武之地(di)"，對于企業(yè)(ye)在原料質(zhì)地控(kong)制、配(pei)方研究(jiu)、生產(chǎn)工藝(yi)研究、產(chǎn)(chan)品研發(fā)等方面(mian)發(fā)揮著重要的(de)作用。

? ? ? ?據(jù)相關(guān)人員(yuan)介紹，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀可以檢測(ce)不同食品的硬(ying)度、脆性、彈性、咀(ju)嚼性、破裂(lie)/斷裂力等等，當(dāng)(dang)然，寵物食品的(de)這些(xie)參數(shù)也可以用(yong)質(zhì)構(gòu)儀來完成(cheng)測試。筆者了解(jie)到，由于市(shi)面上寵物(wu)食品的品類多(duo)樣，比如寵(chong)物干糧(liang)、罐頭(tou)、三明治、潔齒棒(bang)等，不少(shao)質(zhì)構(gòu)(gou)儀都設(shè)有多種(zhong)探頭可(ke)選擇，檢(jian)測模(mo)式靈活，正好(hao)滿足了多樣化(hua)寵物食品的檢(jian)測要(yao)求。

? ? ? 俗話說“物盡(jin)其用方可(ke)人盡其才"，不同(tong)品類的(de)寵物食品使用(yong)特制的探(tan)頭才能更好(hao)地達(dá)到檢(jian)測的(de)效果(guo)。那么，如何(he)選用質(zhì)構(gòu)儀(yi)探頭對寵物(wu)食品的(de)相關(guān)質(zhì)地參(can)數(shù)進(jìn)行檢(jian)測呢？

? ? ? 經(jīng)專業(yè)(ye)人士介紹(shao)，針對寵物干(gan)糧、磨牙(ya)小饅頭等顆(ke)粒類的食品可(ke)以用35mm柱(zhu)形探頭(tou)對樣品進(jìn)(jin)行擠(ji)壓，能測試(shi)樣品的硬(ying)度以及(ji)破裂強(qiáng)度。對(dui)于罐(guan)頭類的食(shi)品則用36mm柱形探(tan)頭或(huo)者50mm柱(zhu)形探(tan)頭可對塊狀(zhuang)樣品的軟(ruan)硬度、彈性(xing)粘性和(he)咀嚼性等指標(biāo)(biao)進(jìn)行全(quan)質(zhì)構(gòu)儀分析(xi)。

? ? ? 另外，像潔齒(chi)棒就需要用(yong)三點(diǎn)(dian)彎曲探頭測(ce)試其(qi)硬度、脆(cui)性、彎曲能力(li)以及斷(duan)裂強(qiáng)度(du)。而三明治(zhi)條類的磨牙(ya)食品同(tong)罐頭類(lei)產(chǎn)品一樣，也(ye)需要36mm柱形(xing)探頭(tou)，可對其硬(ying)度、彈性、恢復(fù)性(xing)和咀嚼(jue)性等(deng)指標(biāo)進(jìn)(jin)行檢測(ce)，同時還可以利(li)用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的拉(la)伸裝置對三明(ming)治的拉(la)伸強(qiáng)度和韌性(xing)進(jìn)行(xing)測試。

? ? ? 進(jìn)入2018年(nian)，伴隨著消(xiao)費(fèi)升(sheng)級的不斷加(jia)速，具(ju)有很(hen)高的適口性(xing)，貼近階(jie)段性寵物本(ben)身對營(ying)養(yǎng)和口味需(xu)求的寵物食(shi)品更(geng)受市場歡(huan)迎。筆者(zhe)相信，質(zhì)構(gòu)儀(yi)的應(yīng)(ying)用，定能保證寵(chong)物食品(pin)的質(zhì)地(di)，確保階段性寵(chong)物進(jìn)食安全。