膠原蛋白作(zuo)為一種天(tian)然的生物材(cai)料,越來越(yue)多地被研究用(yong)于包裝行(xing)業(yè),如可食用(yong)包裝(zhuang)膜、人造(zao)膠原蛋(dan)白腸衣等(deng)。牛皮(pi)來源的(de)膠原纖維具(ju)有良好(hao)的成膜性和食(shi)用價(jià)值(zhi),因而工業(yè)中(zhong)采用牛皮膠原(yuan)作為原料(liao)制備(bei)人造腸衣。但在(zai)實(shí)際應(yīng)用過(guo)程中(zhong)，由于香腸生產(chǎn)(chan)操作強(qiáng)度(du)高，純的膠原(yuan)蛋白制(zhi)備的(de)腸衣不足以(yi)滿足機(jī)械(xie)強(qiáng)度(du)需求，有(you)研究指(zhi)出,纖維(wei)素可(ke)作為增強(qiáng)劑，與(yu)膠原蛋(dan)白復(fù)合(he)制得的可(ke)食用膜的性能(neng)會(huì)有很大的(de)提高(gao)。因而(er)工業(yè)(ye)生產(chǎn)膠原蛋(dan)白腸衣時(shí)，多(duo)將纖維(wei)素用作改良(liang)劑，通過它(ta)們之間(jian)的協(xié)(xie)同作用能夠(gou)有效提高復(fù)合(he)膜的機(jī)械性能(neng)和阻隔性能。

質(zhì)構(gòu)儀作為(wei)一種物(wu)性分析儀(yi)器，廣泛(fan)應(yīng)用(yong)于食(shi)品、農(nóng)業(yè)(ye)、材料等領(lǐng)域樣(yang)品的測(cè)(ce)試，可(ke)用于測(cè)定膜的(de)拉伸(shen)強(qiáng)度和斷(duan)裂伸長(zhǎng)率。

1、膠原纖(xian)維膜樣(yang)品的制(zhi)備

將膜樣品裁(cai)剪成8cm*1cm的樣品條(tiao)

2、儀器測(cè)試

儀器：Universal TA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀（或Rapid TA+專業(yè)(ye)型質(zhì)構(gòu)儀）

探頭：P/TG拉伸(shen)探頭(tou)

將樣品條夾于(yu)拉伸探頭(tou)的兩端，測(cè)試條(tiao)件：

測(cè)試模(mo)式：拉伸

測(cè)試前速度(du)：1mm/s

測(cè)試速(su)度：1mm/s

測(cè)試后(hou)速度：3mm/s

目標(biāo)模式：距(ju)離 ?10cm

3、測(cè)試結(jié)果

可以用于(yu)測(cè)定膠原(yuan)纖維膜樣品(pin)的拉伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸長(zhǎng)率(lv)。