枸杞(qi)是一種古(gu)老的滋補(bu)品，主要(yao)產(chǎn)地為寧夏(xia)中寧縣。市場上(shang)主要以干制(zhi)枸杞與鮮枸杞(qi)兩種(zhong)形式銷售。鮮(xian)枸杞中(zhong)含有維生素、甜(tian)菜堿等營養(yǎng)物(wu)質(zhì)。然而，鮮枸(gou)杞作為一種(zhong)典型(xing)的漿果，果(guo)實質(zhì)地柔軟，皮(pi)薄且含(han)水量高，成熟季(ji)節(jié)在6-8月，采收(shou)正當(dāng)(dang)寧夏高溫時期(qi)，鮮枸杞在(zai)常溫下保(bao)存會腐(fu)爛，且(qie)寧夏地區(qū)多(duo)為山(shan)地和丘陵，在運(yun)輸過(guo)程中(zhong)極易受到機械(xie)損傷。

1、枸杞硬(ying)度測定

儀器：上(shang)海騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭(tou)：P/NP針型探頭(tou)

將鮮枸杞放置(zhi)于質(zhì)構(gòu)(gou)儀平(ping)臺上，測試條件(jian)如下：

測試(shi)模式：單次測(ce)試

測試(shi)速度：1mm/s

目標(biāo)模(mo)式：距離 5mm

觸發(fā)力：5gf