沙參與人(ren)參、玄參、丹(dan)參和苦參(can)被稱為五(wu)參，沙參味(wei)苦微寒，主血積(ji)驚氣，除寒熱、補(bǔ)(bu)中益肺(fei)氣，久服(fu)利人，是清肺養(yǎng)(yang)陰、祛痰鎮(zhèn)咳的(de)常用中藥之(zhi)一。現(xiàn)代研究(jiu)證明(ming)：沙參(can)含有多糖、比他(ta)谷甾醇(chun)及其衍生物(wu)、三萜和磷(lin)脂等多種(zhong)成分，具有免疫(yi)調(diào)節(jié)、抗輻(fu)射、抗衰老、清(qing)除自(zi)由基、保肝等多(duo)種藥(yao)理作(zuo)用。

1樣品準(zhǔn)(zhun)備

將沙參(can)熱燙，然后冷(leng)卻至室(shi)溫后去皮。然后(hou)切去(qu)蘆頭(tou)，用直徑10mm的打孔(kong)器由沙(sha)參頂部向底(di)部縱向取(qu)樣。切(qie)成直(zhi)徑10mm、高10mm的柱(zhu)形試(shi)樣。

2 儀器測(cè)試(shi)

儀器：Universal TA質(zhì)構(gòu)(gou)儀（物(wu)性分(fen)析儀）

探頭：P/5柱形探頭(tou)

將制作(zuo)好的柱形(xing)試樣放于柱形(xing)探頭(tou)的正(zheng)下方，對(duì)沙參頂(ding)部、中部和(he)底部不同部位(wei)分別擠壓(ya)，參數(shù)設(shè)(she)置如下：

測(cè)試模式：壓(ya)縮穿刺(ci)

測(cè)試前速度(du)：1mm/s

測(cè)試速度(du)：1mm/s

測(cè)試后(hou)速度(du)：5mm/s

觸發(fā)(fa)力：5g

目標(biāo)模式：距(ju)離 8mm

3 實(shí)驗(yàn)結(jié)(jie)果

通過(guò)(guo)對(duì)沙參(can)頂部、中部(bu)和底部不(bu)同部位分別(bie)擠壓，測(cè)定樣品(pin)的硬度和破裂(lie)應(yīng)力，可以評(píng)價(jià)(jia)沙參樣(yang)品在運(yùn)輸(shu)和保存時(shí)(shi)的抗(kang)壓能(neng)力。