? 近日，中國水產(chǎn)(chan)科學(xué)(xue)研究院珠(zhu)江水產(chǎn)研究所(suo)在農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域(yu)TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了題(ti)為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的(de)研究論(lun)文，在該研(yan)究論文(wen)中，研究人員利(li)用上海(hai)騰拔Universal TA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)草魚的硬度、彈(dan)性、咀嚼性(xing)和粘附性等(deng)指標(biāo)(biao)。這是上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助力珠(zhu)江水(shui)產(chǎn)研(yan)究所在國際期(qi)刊《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表論文(wen)后，再次助(zhu)力珠(zhu)江水產(chǎn)研究(jiu)所在國際(ji)期刊《Aquaculture》發(fā)表論(lun)文。

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