摘要：以光照度(du)500 lx、波長670 nm 的(de)LED 紅光對25 ℃貯(zhu)藏的4 種呼吸(xi)躍變型果(guo)實（芒果、甜瓜、香(xiang)梨和獼猴(hou)桃）進行連續(xù)照(zhao)射，探究LED 紅光(guang)照射(she)對果實(shi)采后后熟的(de)影響(xiang)。通過測(ce)定果實貯(zhu)藏過程中(zhong)硬度、呼吸強度(du)、可溶性糖含量(liang)、可滴定(ding)酸含(han)量、表皮(pi)色度值指標(biao)的變化(hua)，分析不(bu)同種類果實(shi)對外源紅光的(de)后熟響應(yīng)(ying)。結(jié)果表明：香(xiang)梨和芒(mang)果對紅光為(wei)積極響(xiang)應(yīng)，與對照(zhao)組相比(bi)，兩種果實(shi)轉(zhuǎn)色速度加快(kuai)，果實的硬度(du)和可(ke)滴定酸含(han)量顯著下(xia)降（P＜0.05），可溶性糖累(lei)積提(ti)前，同(tong)時呼吸高(gao)峰值也(ye)顯著高于對照(zhao)組（P＜0.05），芒(mang)果呼吸高峰較(jiao)對照組提(ti)前4 d 出(chu)現(xiàn)；甜(tian)瓜硬度(du)在貯藏中(zhong)期出現(xiàn)(xian)“回升"變(bian)化，LED 紅光照射顯(xian)著減緩了(le)其可溶性(xing)糖的累積和可(ke)滴定酸的分(fen)解（P＜0.05），其(qi)果皮在貯藏(cang)期間出現(xiàn)“褪白(bai)"現(xiàn)象；獼猴(hou)桃對LED 紅光(guang)不產(chǎn)生響應(yīng)(ying)。綜上可知，LED 紅(hong)光照射可顯(xian)著促進采后(hou)香梨(li)和芒(mang)果著色及(ji)后熟，而對(dui)獼猴桃和(he)甜瓜(gua)的后熟(shu)和表(biao)皮色素累積(ji)無促進作(zuo)用。