??你知道(dao)餅干(gan)的“咔(ka)嚓一聲(sheng)"其實是(shi)可以(yi)通過科學方法(fa)精準測量(liang)的嗎？
今天帶大家(jia)走進(jin)實驗室，一起(qi)見證餅干(gan)斷裂的那(na)一瞬——

??這項實驗叫做(zuo)“三點彎曲(qu)測試"，是食品(pin)力學測試中常(chang)用的方法(fa)之一，能夠評估(gu)餅干的破(po)裂強度和脆(cui)性指標。
借助質構儀的(de)精密控(kong)制，我們(men)可以完整記(ji)錄餅干從受力(li)、變形(xing)，到最終斷裂(lie)的整個過程(cheng)。

別小看(kan)一塊餅干的(de)口感設計——
每一次“剛(gang)剛好"的(de)咬感(gan)，背后都是(shi)科學與(yu)數據的(de)成果！

?? 測試應(ying)用場景：
????? 產品研發(fā)(fa)：優(yōu)化配方，提(ti)升理(li)想口(kou)感
?? 品控環(huán)節(jié)：保(bao)障產(chan)品一致性，減少(shao)消費者(zhe)投訴
?? 包裝設計(ji)：降低運(yun)輸和擺放過程(cheng)中的破碎率(lv)

你更喜歡“酥(su)脆爽口(kou)派"還是“松(song)軟入口即化(hua)派"呢？

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