作為人類(lei)的重要文(wen)化“遺產(chǎn)”，傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵食品在滿(man)足人類基本食(shi)物需(xu)求的基礎(chǔ)上(shang)，進(jìn)一步提升(sheng)了食品的品質(zhì)(zhi)和營養(yǎng)、豐(feng)富了(le)我們的感官(guan)體驗。為了(le)進(jìn)一步(bu)挖掘傳統(tǒng)發(fā)酵(jiao)食品(pin)的功(gong)能特性，促(cu)進(jìn)產(chǎn)、學(xué)、研的深(shen)入融合(he)，推動傳統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品產(chǎn)業(yè)的(de)技術(shù)升(sheng)級，擴(kuo)大我國傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵食品(pin)的影(ying)響力，應(yīng)業(yè)內(nèi)(nei)企事業(yè)單(dan)位的(de)強烈要求，“第(di)二屆(jie)傳統(tǒng)發(fā)酵食品(pin)產(chǎn)業(yè)(ye)高峰論壇”計劃(hua)于2021年5月，在中國(guo)·成都舉辦(ban)。