? ? ? ?四川東方主(zhu)食產業(yè)技術(shu)研究(jiu)院成立于2017年，主(zhu)要依托單(dan)位四(si)川濠吉(ji)食品（集(ji)團）有限責(ze)任公(gong)司、四(si)川省食(shi)品發(fā)酵工業(yè)(ye)研究設計院(yuan)、綿陽仙(xian)特米業(yè)有限公(gong)司、“四川(chuan)省食品(pin)發(fā)酵工(gong)程技術中心(xin)”等多個工程(cheng)技術中心，擁有(you)專業(yè)研發(fā)人員(yuan)200余人(ren)，實驗基地27000平(ping)方米(mi)。擁有高(gao)相液相色譜(pu)、氣質聯(lián)(lian)用、石墨原子吸(xi)收分光光度(du)計、全自動(dong)發(fā)酵罐、質(zhi)構儀、電子掃(sao)描電鏡(jing)、冷凍干(gan)燥設備、超(chao)高壓設備、方(fang)便面試驗(yan)機、噴(pen)霧干燥設(she)備等設備8000余萬(wan)，實施齊全、設備(bei)先進(jin)，基礎條件*，能(neng)更好支(zhi)撐科研項目(mu)。

　　四川東(dong)方主食產(chan)業(yè)技術(shu)研究院立足四(si)川主食產業(yè)發(fā)(fa)展需求(qiu)，是運用全(quan)新機(ji)制體制(zhi)構建的研究(jiu)單位(wei)，是理事會(hui)領導下的民(min)辦非贏(ying)利機構，是政(zheng)產學研(yan)結合的創(chuàng)新性(xing)平臺。立足產(chan)業(yè)發(fā)展(zhan)需求，建立多(duo)學科、跨(kua)領域創(chuàng)(chuang)新團隊(dui)，協(xié)同開展主(zhu)食產業(yè)技術(shu)創(chuàng)新和(he)成果(guo)轉化，著力(li)構建技(ji)術鏈、支撐延(yan)伸產業(yè)鏈，促進(jin)四川主(zhu)食產業(yè)做大做(zuo)強，是四(si)川東(dong)方主食產業(yè)技(ji)術研究院(yuan)的中心(xin)任務(wu)，它的定位與功(gong)能如(ru)下：
　　（1）促進政府(fu)、企業(yè)、高(gao)校、科研院(yuan)所資源協(xié)作(zuo)創(chuàng)新的核心(xin)樞紐(niu)機構。四川(chuan)東方主食(shi)產業(yè)技術(shu)研究院，集“政產(chan)學研(yan)”四位于一(yi)體，有效的(de)配置各(ge)類創(chuàng)新資源，大(da)力提升(sheng)產業(yè)的創(chuàng)(chuang)新能力。? ? ? ?
　　（2）四川主食(shi)產業(yè)技術的(de)研發(fā)中心。主(zhu)要研究開發(fā)四(si)川主食產(chan)業(yè)發(fā)展的(de)關鍵技(ji)術、共性技術(shu)，前瞻性技(ji)術，為傳統(tǒng)主(zhu)食產業(yè)轉(zhuan)型升級提供技(ji)術支撐。? ? ? ??
　　（3）四川主(zhu)食產業(yè)(ye)技術(shu)的培育(yu)孵化中心(xin)。培育轉化研發(fā)(fa)技術成果，促進(jin)新技(ji)術、新產(chan)品、新裝備的(de)產業(yè)化(hua)應用，使其成(cheng)為四(si)川主食產(chan)業(yè)發(fā)展(zhan)技術轉(zhuan)化的中式(shi)車間。? ? ? ?
　　（4）四川主(zhu)食產業(yè)的(de)服務中(zhong)心。提供產品(pin)設計(ji)、開發(fā)(fa)、試驗(yan)、工藝流程(cheng)、檢驗、檢測和(he)標準(zhun)化等公共技術(shu)服務及(ji)信息培訓服(fu)務。

? ? 2017年12月(yue)11日上海騰拔(ba)儀器(qi)科技有限(xian)公司工(gong)程師(shi)對四川東方主(zhu)食產業(yè)技(ji)術研究院購買(mai)的Universal TA質構儀(yi)進行(xing)了安裝調試(shi)培訓。研(yan)究院主要用(yong)質構儀來(lai)對米制品如(ru)米飯和米(mi)糕等、面制(zhi)品如面條、面(mian)皮、面包(bao)等以(yi)及肉(rou)制品如肌肉(rou)、肉糜(mi)和肉丸等進(jin)行硬度、粘(zhan)性、凝膠強(qiang)度、彈性(xing)、回復(fu)性、咀嚼性、拉(la)伸性能、撐破強(qiang)度、韌性等指標(biao)進行(xing)測定。希望質(zhi)構儀的使用能(neng)夠助力(li)四川主食(shi)產業(yè)化的發(fā)展(zhan)。