? ?2018年，貴州大學(xué)(xue)動物(wu)科學(xué)學(xué)院研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)期刊(kan)《農(nóng)業(yè)(ye)生物技(ji)術(shù)學(xué)報》在線發(fā)表了(le)題為“江口蘿卜豬(zhu)UCP3 基因變異(yi)及其表達(dá)(da)量與肉質(zhì)性(xing)狀關(guān)(guan)聯(lián)性分析"的研究文章。在(zai)該論(lun)文中(zhong)，研究人員(yuan)使用上海騰(teng)拔儀器科技有(you)限公司的RTA-Meat肌(ji)肉嫩度儀來測(ce)定豬肉的剪(jian)切力。

? 摘要：解耦聯(lián)蛋白3 (uncoupling protein 3, UCP3)作(zuo)為重要(yao)調(diào)控蛋白(bai)，主要參與機(jī)體(ti)能量代謝調(diào)(diao)節(jié)，在脂(zhi)質(zhì)代謝，脂肪(fang)酸氧化和脂(zhi)肪沉積中(zhong)起著(zhe)重要作用(yong)，對氧化磷(lin)酸化反應(yīng)途(tu)徑是否產(chǎn)生ATP起(qi)決定性作(zuo)用。為研究UCP3 基因(yin)與豬(zhu)肉質(zhì)性狀之間(jian)的關(guān)(guan)系，本研(yan)究測定了165 頭(tou)江口蘿卜豬(Sus scrofa) 11 項(xiang)肉質(zhì)性能指標(biāo)(biao)，利用(yong)混合DNA池擴(kuò)(kuo)增UCP3 基因全部外(wai)顯子，測序(xu)篩選SNPs 位點，用(yong)單個樣(yang)本DNA擴(kuò)增SNPs 位點(dian)對應(yīng)外(wai)顯子并(bing)測序，以驗證位(wei)點和分(fen)型，分析各位點(dian)不同基因(yin)型江(jiang)口蘿卜(bo)豬肉(rou)質(zhì)性能差異(yi)。采用qRTPCR檢測了UCP3 基(ji)因在背最(zui)長肌中的表(biao)達(dá)量，進(jìn)行基(ji)因型、肉(rou)質(zhì)性(xing)能以(yi)及基因表(biao)達(dá)量的相關(guān)性(xing)研究。研究結(jié)果(guo)發(fā)現(xiàn)(xian)了6 個SNPs 位點，g. 3127A>G、g. 3205T>C、g. 10439C>T、g. 10441C>A、g. 10466G>A、g.10479A>G/T。群體(ti)遺傳參數(shù)分(fen)析發(fā)現(xiàn)除(chu)g.10479A>G/T位點外的其(qi)他位(wei)點雜合度高(gao)，說明群體內(nèi)等(deng)位基因(yin)分布比(bi)較均勻(yun)；有效等位(wei)基因數(shù)高，表明(ming)群體內(nèi)變異(yi)程度(du)大；多態(tài)信(xin)息含量均大(da)于0.25，為(wei)中度(du)多態(tài)，表(biao)明位點可(ke)以提(ti)供一定的遺傳(chuan)信息。χ2檢驗顯示(shi)6 個位(wei)點均極顯著(zhu)偏離Hardy-Weinberg 平衡。連(lian)鎖不平(ping)衡分(fen)析發(fā)現(xiàn)(xian)，g. 3127A>G 和g. 3205T>C 位點(dian)、g. 10439C>T 和g. 10466G>A 位點(dian)為*連鎖不平衡(heng)，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A、g.10479A>G/T 之間(jian)為強(qiáng)連鎖(suo)不平(ping)衡。SNPs 位點與肉質(zhì)(zhi)的關(guān)聯(lián)性(xing)分析發(fā)現(xiàn)g.10479A>G/T位點(dian)TT型和GG型(xing)個體大理石紋(wen)評分(fen)顯著高(gao)于AA型和AG型個(ge)體，剪切(qie)力則(ze)反之(zhi)；基因型(xing)與背最長(zhang)肌中(zhong)UCP3 基因表達(dá)(da)量的關(guān)聯(lián)(lian)性分析發(fā)(fa)現(xiàn)，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A以及g.10479A>G/T 4 個(ge)位點上均為突(tu)變型個體表達(dá)(da)量極(ji)顯著高(gao)于另外兩種(zhong)基因型；UCP3 基因(yin)在背最(zui)長肌中的(de)表達(dá)量與(yu)兩項肉質(zhì)指(zhi)標(biāo)存在(zai)極顯著(zhu)相關(guān)性，其中與(yu)剪切力負(fù)相關(guān)(guan)，與肌內(nèi)(nei)脂肪含(han)量正相關(guān)。本(ben)研究結(jié)果(guo)表明(ming)，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A以及g.10479A>G/T位點(dian)為影響江(jiang)口蘿卜豬肉質(zhì)(zhi)性能的重要(yao)SNPs位點，且UCP3 基(ji)因表達(dá)(da)量提高有利于(yu)肌內(nèi)脂肪的沉(chen)積，此研究結(jié)(jie)果為篩選(xuan)有助(zhu)于江口蘿(luo)卜豬肌內(nèi)(nei)脂肪(fang)沉積(ji)的分子標(biāo)記(ji)提供了參考(kao)依據(jù)。

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