摘要(yao)：以光(guang)照度(du)500 lx、波長(zhǎng)670 nm 的LED 紅(hong)光對(duì)25 ℃貯藏(cang)的4 種呼(hu)吸躍變型果(guo)實(shí)（芒(mang)果、甜瓜、香(xiang)梨和獼猴桃）進(jìn)(jin)行連(lian)續(xù)照射，探究LED 紅(hong)光照射對(duì)果(guo)實(shí)采后后熟(shu)的影響。通過(guò)(guo)測(cè)定果實(shí)(shi)貯藏過(guò)程中硬(ying)度、呼(hu)吸強(qiáng)度、可溶性(xing)糖含量(liang)、可滴定酸含(han)量、表皮色度值(zhi)指標(biāo)的變(bian)化，分析不同種(zhong)類果實(shí)對(duì)外(wai)源紅光(guang)的后(hou)熟響應(yīng)(ying)。結(jié)果表明(ming)：香梨和芒果對(duì)(dui)紅光為(wei)積極響應(yīng)，與(yu)對(duì)照(zhao)組相比，兩種(zhong)果實(shí)轉(zhuǎn)色速度(du)加快，果實(shí)的(de)硬度(du)和可滴定酸含(han)量顯著(zhu)下降(jiang)（P＜0.05），可溶性糖(tang)累積提前，同(tong)時(shí)呼(hu)吸高峰值(zhi)也顯著高(gao)于對(duì)(dui)照組（P＜0.05），芒果(guo)呼吸(xi)高峰(feng)較對(duì)照組提(ti)前4 d 出現(xiàn)；甜(tian)瓜硬度在貯藏(cang)中期(qi)出現(xiàn)“回升"變化(hua)，LED 紅光照射(she)顯著減緩(huan)了其(qi)可溶性糖的(de)累積和可滴(di)定酸的(de)分解（P＜0.05），其果皮(pi)在貯藏期(qi)間出現(xiàn)“褪白"現(xiàn)(xian)象；獼猴(hou)桃對(duì)LED 紅光不(bu)產(chǎn)生響應(yīng)(ying)。綜上(shang)可知，LED 紅光照射(she)可顯(xian)著促進(jìn)采后(hou)香梨和芒果著(zhe)色及(ji)后熟，而對(duì)獼猴(hou)桃和甜(tian)瓜的后熟和表(biao)皮色素(su)累積無(wú)促進(jìn)(jin)作用。