? ? ? ?四川東方(fang)主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)(shu)研究院成立于(yu)2017年，主要依托單(dan)位四川濠(hao)吉食品（集(ji)團）有限(xian)責(zé)任公司、四(si)川省食品發(fā)酵(jiao)工業(yè)研(yan)究設(shè)計(ji)院、綿陽仙(xian)特米業(yè)(ye)有限公(gong)司、“四(si)川省食品發(fā)酵(jiao)工程技術(shù)(shu)中心”等多(duo)個工程技術(shù)中(zhong)心，擁有專業(yè)(ye)研發(fā)人員200余(yu)人，實驗基地(di)27000平方米。擁有(you)高相液相色(se)譜、氣質(zhì)(zhi)聯(lián)用、石墨(mo)原子吸收分(fen)光光(guang)度計、全自(zi)動發(fā)酵罐、質(zhì)構(gòu)(gou)儀、電子(zi)掃描電鏡(jing)、冷凍(dong)干燥設(shè)備、超高(gao)壓設(shè)備、方(fang)便面試驗(yan)機、噴霧干燥(zao)設(shè)備等設(shè)備8000余(yu)萬，實施齊全(quan)、設(shè)備先進，基(ji)礎(chǔ)條件*，能(neng)更好支撐科(ke)研項目。

　　四川東方(fang)主食產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)研究(jiu)院立足四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)發(fā)展需(xu)求，是(shi)運用全新機(ji)制體制構(gòu)(gou)建的研(yan)究單位，是(shi)理事會領(lǐng)(ling)導(dǎo)下的民辦非(fei)贏利機構(gòu)(gou)，是政產(chǎn)學(xué)研結(jié)(jie)合的(de)創(chuàng)新性平臺(tai)。立足產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展需求(qiu)，建立多學(xué)(xue)科、跨領(lǐng)(ling)域創(chuàng)新團(tuan)隊，協(xié)同(tong)開展主(zhu)食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)(shu)創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)(zhuan)化，著(zhe)力構(gòu)建技術(shù)鏈(lian)、支撐延(yan)伸產(chǎn)業(yè)鏈，促(cu)進四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)做(zuo)大做強(qiang)，是四川東方(fang)主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)研究院的(de)中心(xin)任務(wù)(wu)，它的定位與(yu)功能(neng)如下：
　　（1）促進政府、企(qi)業(yè)、高校、科研(yan)院所資(zi)源協(xié)作創(chuàng)新(xin)的核(he)心樞紐機構(gòu)。四(si)川東方主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)研究(jiu)院，集(ji)“政產(chǎn)學(xué)(xue)研”四位于一體(ti)，有效(xiao)的配置各(ge)類創(chuàng)新資(zi)源，大力提升(sheng)產(chǎn)業(yè)的(de)創(chuàng)新能力。? ? ? ?
　　（2）四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)的研(yan)發(fā)中心。主要研(yan)究開發(fā)四(si)川主食產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展的關(guān)鍵(jian)技術(shù)、共性技術(shù)(shu)，前瞻性技術(shù)(shu)，為傳統(tǒng)主(zhu)食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)(zhuan)型升級提供技(ji)術(shù)支撐(cheng)。? ? ? ??
　　（3）四川(chuan)主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)的培(pei)育孵化中心。培(pei)育轉(zhuǎn)化研(yan)發(fā)技術(shù)成果，促(cu)進新技術(shù)、新(xin)產(chǎn)品、新裝(zhuang)備的產(chǎn)業(yè)(ye)化應(yīng)用，使(shi)其成為(wei)四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)發(fā)展技(ji)術(shù)轉(zhuǎn)化的中式(shi)車間。? ? ? ?
　　（4）四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)的服(fu)務(wù)中(zhong)心。提供產(chǎn)(chan)品設(shè)計、開發(fā)(fa)、試驗(yan)、工藝(yi)流程、檢(jian)驗、檢測和標(biāo)準(zhun)化等公共(gong)技術(shù)服(fu)務(wù)及信息培(pei)訓(xùn)服(fu)務(wù)。

? ? 2017年12月11日上(shang)海騰拔儀器科(ke)技有限公司工(gong)程師對四川(chuan)東方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)(shu)研究(jiu)院購(gou)買的Universal TA質(zhì)構(gòu)儀進(jin)行了安裝(zhuang)調(diào)試培訓(xùn)。研究(jiu)院主要用質(zhì)構(gòu)(gou)儀來對(dui)米制(zhi)品如米飯(fan)和米(mi)糕等、面制(zhi)品如面條、面皮(pi)、面包等以及(ji)肉制品如肌(ji)肉、肉糜和肉丸(wan)等進行硬度、粘(zhan)性、凝膠強度、彈(dan)性、回復(fù)(fu)性、咀嚼性(xing)、拉伸性(xing)能、撐破強(qiang)度、韌性等指(zhi)標(biāo)進行測定。希(xi)望質(zhì)構(gòu)儀的使(shi)用能夠助力四(si)川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)化(hua)的發(fā)展。