綠豆(dou)屬于藥食兩用(yong)的雜糧(liang)作物，富含(han)粗蛋(dan)白、賴(lai)氨酸、碳水化合(he)物、維生素(su)及微量元素等(deng)，具有清熱解毒(du)、消暑利水的生(sheng)理功能。綠豆(dou)在收獲、包裝、運(yùn)(yun)輸、裝卸、加(jia)工、貯藏及(ji)銷售等過(guo)程中均會(hui)受到壓(ya)縮載荷的作用(yong)，造成(cheng)籽粒擠(ji)壓變形、種皮和(he)子葉裂紋，形成(cheng)損傷，加速了微(wei)生物和昆蟲(chong)的侵害(hai)，降低了籽粒(li)的發(fā)芽率(lv)和出苗(miao)率，嚴(yán)(yan)重影響籽粒(li)的品質(zhì)及(ji)經(jīng)濟(jì)效益。

綠豆籽(zi)粒的壓(ya)縮載荷與(yu)位移關(guān)系(xi)曲線具有明(ming)顯的生物屈服(fu)點(diǎn)a，在籽(zi)粒壓(ya)縮的初始階段(duan)，壓縮載荷的(de)大小隨壓縮位(wei)移的增加呈近(jin)似線(xian)性增加；壓縮載(zai)荷到達(dá)屈服(fu)點(diǎn)a 后，位移有(you)明顯的(de)增加，而(er)載荷作微(wei)小的波動，直到(dao)b點(diǎn)后，載(zai)荷?位移(yi)曲線又繼續(xù)呈(cheng)近似線性增(zeng)加，載荷(he)達(dá)到(dao)最大峰值b 點(diǎn)時(shí)(shi)，綠豆籽(zi)粒的兩片(pian)子葉(ye)開始裂(lie)開破碎；a 點(diǎn)作(zuo)為綠豆籽(zi)粒壓(ya)縮載荷達(dá)到(dao)的第1峰值，是(shi)籽粒微觀(guan)結(jié)構(gòu)發(fā)生破(po)壞，出現(xiàn)(xian)損傷的(de)分界點(diǎn)，因此(ci)可將a點(diǎn)的壓(ya)縮載(zai)荷值作為綠豆(dou)籽粒(li)的屈服載(zai)荷，點(diǎn)a此(ci)前的曲線與(yu)位移(yi)所圍成面積(ji)的大小即為(wei)綠豆籽粒的(de)破壞能。