? ? ? 俗話說“民(min)以食為天(tian)，食以安為先(xian)"，當(dāng)然，寵(chong)物食品(pin)的品質(zhì)安(an)全也(ye)不例外(wai)。隨著消費(fèi)(fei)市場升級，“鏟(chan)屎官(guan)"們對自家寵物(wu)的飲食品質(zhì)要(yao)求也越(yue)來越高(gao)。雖然市面(mian)上出現(xiàn)(xian)了各種寵物主(zhu)糧、零食、保(bao)健品、咬具(ju)等，但是(shi)高品質(zhì)的寵(chong)物食品(pin)更受(shou)青睞。

? ? ? 2017年寵(chong)物商品市場(chang)規(guī)模已達(dá)(da)1090多億美(mei)元，而寵物(wu)行業(yè)(ye)總規(guī)模約(yue)2000億美元，其中中(zhong)國總市場約(yue)200億美元，占比(bi)較大。2017年我國(guo)養(yǎng)寵家(jia)庭約達(dá)(da)5910萬，而寵物(wu)食品消(xiao)費(fèi)市場保(bao)持了每年超(chao)過30%的復(fù)(fu)合增速，預(yù)計(jì)到(dao)2020年銷售規(guī)模將(jiang)達(dá)到1200億元(yuan)。

? ? ? ?面對這一“千(qian)億藍(lán)(lan)海"市場，消(xiao)費(fèi)者在為“愛寵(chong)"選購食品時(shí)，需(xu)要注意什(shen)么呢？其(qi)中，一定(ding)要根據(jù)寵物(wu)自身(shen)的生理(li)特點(diǎn)(dian)、生長階(jie)段選擇(ze)，并合理搭配與(yu)飼喂，重(zhong)要的還要(yao)保持產(chǎn)(chan)品的“適(shi)口性"。

? ? ? 業(yè)內(nèi)人(ren)士表示，“適口(kou)性"能夠更(geng)好地保證寵物(wu)所需要(yao)的營養(yǎng)與健(jian)康。寵物(wu)食品的(de)品質(zhì)如何(he)，受很多因素(su)的影(ying)響，其中適(shi)口性，它(ta)取決于構(gòu)(gou)成寵物(wu)食品自身(shen)的原料品質(zhì)(zhi)、質(zhì)構(gòu)、制造工(gong)藝、包裝等因(yin)素，而寵物食(shi)品的(de)質(zhì)地(di)就是重(zhong)要的影(ying)響因素(su)。

? ? ? 我們知(zhi)道，評價(jià)質(zhì)地(di)參數(shù)包括寵物(wu)食品的硬(ying)度，使顆(ke)粒破(po)碎的受力(li)值，在顆粒(li)破碎前(qian)寵物牙齒的(de)穿透(tou)深度等。就(jiu)軟硬(ying)度而(er)言，不(bu)同生(sheng)長階段(duan)的寵(chong)物對食(shi)物的軟(ruan)硬程(cheng)度要(yao)求不一樣，如(ru)對剛斷奶(nai)的寵物，食物(wu)顆粒(li)硬度應(yīng)(ying)盡量軟。

? ? ? 而成年狗為(wei)了鼓勵其(qi)咀嚼，減(jian)緩牙菌斑，預(yù)(yu)防牙(ya)齒疾(ji)病，可以食用(yong)硬度較大的(de)食品(pin)，這時(shí)質(zhì)構(gòu)儀(yi)就有(you)了“用武(wu)之地"，對于(yu)企業(yè)在(zai)原料(liao)質(zhì)地控制、配方(fang)研究、生產(chǎn)工(gong)藝研究、產(chǎn)品(pin)研發(fā)等方面(mian)發(fā)揮(hui)著重要(yao)的作用。

? ? ? ?據(jù)相關(guān)人員介(jie)紹，質(zhì)構(gòu)儀可以(yi)檢測不(bu)同食品(pin)的硬(ying)度、脆性、彈性、咀(ju)嚼性、破裂/斷(duan)裂力等等，當(dāng)然(ran)，寵物食品的這(zhe)些參(can)數(shù)也可(ke)以用質(zhì)構(gòu)(gou)儀來(lai)完成測試。筆(bi)者了解到，由于(yu)市面上(shang)寵物(wu)食品(pin)的品類(lei)多樣，比(bi)如寵物干糧、罐(guan)頭、三明治(zhi)、潔齒棒等，不(bu)少質(zhì)構(gòu)儀(yi)都設(shè)有(you)多種(zhong)探頭可(ke)選擇，檢測模(mo)式靈活，正好(hao)滿足(zu)了多樣(yang)化寵物食(shi)品的(de)檢測(ce)要求。

? ? ? 俗話說(shuo)“物盡其用方(fang)可人盡其才(cai)"，不同品類(lei)的寵物(wu)食品使(shi)用特制的(de)探頭才能(neng)更好地達(dá)到檢(jian)測的(de)效果。那(na)么，如何選用(yong)質(zhì)構(gòu)儀探頭對(dui)寵物食品的相(xiang)關(guān)質(zhì)地參(can)數(shù)進(jìn)行檢測呢(ne)？

? ? ? 經(jīng)專業(yè)人(ren)士介紹，針(zhen)對寵物干糧、磨(mo)牙小饅頭等顆(ke)粒類(lei)的食品可以用(yong)35mm柱形探頭對(dui)樣品進(jìn)行擠壓(ya)，能測試(shi)樣品的(de)硬度以及破(po)裂強(qiáng)度。對于罐(guan)頭類的(de)食品則用36mm柱(zhu)形探頭或者(zhe)50mm柱形(xing)探頭可對塊狀(zhuang)樣品的軟硬度(du)、彈性粘性(xing)和咀嚼性等指(zhi)標(biāo)進(jìn)行全質(zhì)(zhi)構(gòu)儀分析。

? ? ? 另外(wai)，像潔齒(chi)棒就需(xu)要用三點(diǎn)彎(wan)曲探頭測試其(qi)硬度、脆性、彎(wan)曲能力以及斷(duan)裂強(qiáng)度(du)。而三明治(zhi)條類(lei)的磨牙食品(pin)同罐頭類(lei)產(chǎn)品一樣，也需(xu)要36mm柱形(xing)探頭，可對其(qi)硬度(du)、彈性(xing)、恢復(fù)(fu)性和咀嚼性(xing)等指標(biāo)進(jìn)(jin)行檢測，同時(shí)還(hai)可以利用質(zhì)構(gòu)(gou)儀的拉伸(shen)裝置對(dui)三明治的拉伸(shen)強(qiáng)度(du)和韌性進(jìn)(jin)行測試(shi)。

? ? ? 進(jìn)入2018年，伴(ban)隨著消費(fèi)升(sheng)級的不(bu)斷加速，具有很(hen)高的適(shi)口性(xing)，貼近階段(duan)性寵物(wu)本身對營養(yǎng)和(he)口味(wei)需求(qiu)的寵物食品更(geng)受市場(chang)歡迎。筆(bi)者相信(xin)，質(zhì)構(gòu)儀(yi)的應(yīng)用(yong)，定能(neng)保證(zheng)寵物食品(pin)的質(zhì)地，確保(bao)階段性(xing)寵物進(jìn)食安(an)全。