作為人類(lei)的重要文(wen)化“遺產(chǎn)”，傳統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品(pin)在滿足人類(lei)基本食(shi)物需求(qiu)的基礎(chǔ)上，進(jìn)(jin)一步提升(sheng)了食品的品質(zhì)(zhi)和營(yíng)養(yǎng)、豐富了(le)我們的感(gan)官體驗(yàn)。為了進(jìn)(jin)一步(bu)挖掘(jue)傳統(tǒng)發(fā)酵(jiao)食品的功能特(te)性，促進(jìn)產(chǎn)、學(xué)、研(yan)的深入融合(he)，推動(dòng)傳統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品產(chǎn)業(yè)(ye)的技術(shù)升級(jí)，擴(kuò)(kuo)大我國(guó)傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵食(shi)品的(de)影響力(li)，應(yīng)業(yè)內(nèi)企事(shi)業(yè)單位(wei)的強(qiáng)烈要求，“第(di)二屆傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)(chan)業(yè)高峰論(lun)壇”計(jì)劃于2021年5月(yue)，在中(zhong)國(guó)·成都(dou)舉辦。