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? ? 魚(yú)糜彈性：在規(guī)定條(tiao)件下，使(shi)魚(yú)糜(mi)受熱凝固（制成(cheng)魚(yú)丸或魚(yú)糕等(deng)）后的凝膠(jiao)形成能力(li)，也稱(chēng)為彈(dan)性。魚(yú)糜(mi)凝膠強(qiáng)(qiang)度值（彈性(xing)）為破斷(duan)力和破斷(duan)距離(li)乘積(ji)，以克*厘米（g*cm）表示(shi)。魚(yú)糜彈(dan)性衡量魚(yú)糜(mi)質(zhì)量的(de)一項(xiàng)(xiang)重要指標(biāo)。

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? ??魚(yú)糜彈性?xún)x是測(cè)(ce)試魚(yú)(yu)糜彈性的(de)專(zhuān)業(yè)儀器。這款(kuan)測(cè)定儀采用高(gao)精度力(li)量感應(yīng)元，被(bei)測(cè)魚(yú)糜(mi)破碎瞬(shun)間軟件自(zi)動(dòng)鎖定(ding)破斷力值和(he)破斷距(ju)離；并且軟(ruan)件實(shí)時(shí)(shi)同步收集(ji)數(shù)據(jù)和匯出曲(qu)線(xiàn)，用戶(hù)(hu)可直接觀(guān)察檢(jian)測(cè)圖譜變化(hua)，直接勾選顯(xian)示魚(yú)糜彈(dan)性值。符合國(guó)家(jia)標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 36187-2018)(下載國(guó)家(jia)標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)點(diǎn)(dian)此處(chu)）和水產(chǎn)行(xing)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)(SC/T 3702-2014)(下載行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)請(qǐng)點(diǎn)此處）。

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